現在正好是云南野生菌豐收的季節，每年在云南都會出現食用野生菌中毒的情況，那么在云南有哪些蘑菇野生菌是有毒的呢？怎么去分辨呢？其實建議不熟悉的人還是不要隨便吃。

云南省野生菌中毒預警公告

隨著氣溫升高、雨季來臨，我省野生菌進入上市高峰。目前，已發生多起農村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。為防范和減少誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發生，保障人民群眾身體健康和生命安全，現發布如下預警公告：

一、廣大群眾要提高食品安全意識，不隨意采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。頭上帶帽腰間系裙腳上穿鞋的鵝膏菌(俗稱白羅傘、白毒傘等)、亞稀褶紅菇(俗稱火炭菌)是劇毒野生菌，致死率極高，要堅決不采不食。云南省常見有毒野生菌可以在云南省疾病預防控制中心官網查詢。

二、食用野生菌要避免多種類混雜，烹飪加工時一定要燒熟煮透，嚴禁生吃、涼拌，不要同時飲酒。

三、食用野生菌后，如出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應第一時間就醫。

四、各級衛生健康部門組織好宣傳預警、監測報告、流行病學調查、應急救治等各項工作。各級醫療機構要開通“綠色通道”，首診醫療機構要第一時間救治，對誤食鵝膏菌、亞稀褶紅菇等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時直接轉至有救治能力的三級綜合醫院，爭取救治黃金時間。

云南蘑菇哪些有毒

大鹿花菌、赭紅擬口蘑、白毒鵝膏菌、毒鵝膏菌、毒蠅鵝膏菌、細環柄菇、大青祤傘、細褐鱗蘑菇、毛頭鬼傘、半卵形斑褶菇、 毒粉褶菌 、介味滑銹傘 、糞銹傘 、美麗粘草菇又名美麗小包腳菇 、毛頭乳菇 、臭黃菇 、白黃粘蓋牛肝菌 、粉紅枝瑚菌

其實有毒蘑菇還有很多，大家可以看看下面的注意事項就可以避免一些。

加工食用野生菌應該注意哪些問題

1.頭上戴帽(菌蓋)、腰間系裙(菌環)、腳上穿鞋(菌托)的菌子多有毒，盡量不吃!

2.不易識別的菌子不要吃!

亞稀褶紅菇，俗稱“火炭菌"，是我省中毒最嚴重的毒菌品種，歷年來已造成多人中毒、多人死亡事件，而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區分，需要專業人員結合顯微鏡及分子生物學鑒定手段才能進行準確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。

你會聽說有人吃雞樅中毒，雞樅是無毒的，是因為誤食了形態類似雞樅的毒菌，如劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態和雞樅很相似，因此采食雞樅要特別小心。

3.最好不要吃雜菌!

雜菌不易識別，如果同時誤食幾種毒菌，對身體的危害程度會更大，醫療救治也更困難。

4.不要輕易相信所謂的“民間方法"去分辨菌子是否有毒!

以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學依據的!

5.菌子一定要煮熟炒透!

我們云南人最愛吃的見手青等牛肝菌未煮熟炒透會中毒，可能出現“小人國"幻覺。

6.吃菌子最好不飲酒!

酒精可促進毒素吸收，也可能與菌子發生化學反應產生新的毒素。

7.吃菌子中毒必須立即就醫

凡是在吃過菌子后，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫。同餐進食者不論癥狀輕重，均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。