關于新疆的美食，其實也是很多的，但是今天小編要和大家說說這里的一個特產，大家在去的時候一定要去嘗嘗，這樣才可以說是到過了新疆。

美食

北疆多為哈薩克族人，也有少數的回族、維吾爾族、蒙古族，漢族生活在城市內較多，因此這邊的飲食以清真為主。禾木的無霜期比較短，不適合種植蔬菜。人們日常生活中以肉和面食為主食，因此在禾木吃飯較貴，蔬果的價格也會比較貴。這里的飯館不多，基本是食宿一體，住宿的店家就能提供早晚餐。羊肉串、烤馕、手抓飯、丸子湯、油塔子、冷水魚、松子、蜂蜜及奶制品等都是不可錯過的美食。

細細回憶，全程品嘗過的新疆美食包括手工酸奶、拌面、手抓飯、大盤雞、馕、烤羊肉串、魚肉火鍋。

在新疆吃飯，根本不用擔心吃不飽，每盤菜份量都很足，尤其是大盤雞，我們四個人吃，還剩下很多。

新疆的酸奶特別醇厚，口感不酸。

新疆的羊肉沒有羊騷味，這是我萬萬沒有想到的，我這個向來討厭吃羊肉的人都覺得新疆的羊肉美味，回來之后特別想念瓊庫什臺那晚的烤羊肉串，很遺憾沒有為它留下幾張照片。

來新疆之前，很期待吃到各種各樣的水果，誰叫網上流傳“吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸;庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱;阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙;喀什櫻桃賽珍珠，伽師甜瓜甜掉牙;和田的薄皮核桃不用敲，庫車白杏味最佳;一年四季有瓜果，來到新疆不想家。”

可是我們去的時間似乎不太對，新疆還未到水果豐收的季節。盡管去程飛機上在杭州上學的曾姑娘告訴我們現在是小白杏上市的季節，推薦我們吃小白杏，但在特克斯的農貿市場卻沒有買到。

寫到這，不禁想起最后一晚我們閑話別離，飛哥聽到我們說“吐魯番的葡萄哈密的瓜”，馬上接了一句“烏魯木齊的道路天天挖”，然后我們都笑瘋了，挺押韻的么，百姓有才~

北疆的漢餐同清真餐一樣發達，吃不慣牛羊肉的可以吃漢餐，價格也不是很貴。除了景區里面偏高，一份面有可能賣50元，其他地方在30元左右。南疆那里想吃到漢餐得滿世界去找了，所以倒不如到哪個山唱哪個山的歌，品嘗一下當地特色也不錯。

特產

1、羊肉串

說起新疆美食，首先必須得是“羊肉串”，你肯定會說，羊肉串有什么好吃的，滿大街都是。其實，你吃的只是牙簽肉，新疆的才叫羊肉串。地道的新疆羊肉串是這樣的還有這樣的最牛X的烤羊肉串，沒有之一

2、大盤雞

據說，新疆沙灣是大盤雞的發源地，也是最正宗的味道這大盤雞，大盤雞，講究的就是“大盤”，小盤子裝的就是不夠熱情、不夠誠意，在新疆大盤雞都是用大鐵盤裝的。盤子不夠大，直接上鍋，誠意十足啊。

3、烤全羊

說起這烤全羊，以前都是土豪們才能吃得起的，現在平常人家都可以吃得到。在新疆，烤全羊是在逢年過節、慶祝壽辰、喜事等等，用來招待尊貴的客人的珍貴佳肴。

通常我們看到的烤全羊是這樣烤滴聽說地道的烤全羊是這樣的，還有特制的爐子，好高咔地說。

4、馕

很多人都覺得，馕有什么好吃的，干巴巴的。那你就大錯特錯了，馕的邊軟香中間脆勁，再配上正宗的新疆奶茶，那叫一個美啊!還有各種花樣的

5、手抓飯

雖然只有胡蘿卜、洋蔥、大米和羊排，但是“煮“是一個唯大而神秘的過程。燜煮過的手抓飯吸收胡蘿卜、洋蔥的美味，吸收了羊排的鮮，絕世美味!這~這~這~，還有飯嗎?直接叫手抓羊肉好了

6、拉條子

其實就是拌面的俗稱，純手工拉制而成一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經久不餓。吃完干活也攢勁。

7、丁丁炒面

正如其名一樣，丁丁滴，實際上是新疆面食的改良，切成丁的面條加上各種蔬菜、羊肉。炒炒炒，匯成一碗“丁丁炒面”。

8、炒烤肉

其實是烤羊肉串的改良和創新。不過不同于烤出來的羊肉，炒烤肉沒有煙熏味，肉質不焦、不柴，好肥美的說。

9、酸奶

話說新疆的酸奶是這樣賣的，年長的維族老奶奶抄起大桶、小盆的一碗一碗地賣，光看樣子就想吃~~~

10、米腸子、面肺子

聽起來有點惡心，實際上那些內臟都是洗到發白，良心制作啊!將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽，還有大米拌和均勻作餡，填入羊腸內。

11、油塔子

香軟可口、油而不膩，是新疆人們最喜歡的油面食品。

12、新疆水果

吃過大魚大肉，當然少不了水果來解膩啦。

新疆民謠都說:吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱。

光照充足，晝夜溫差大，瓜果糖分積累多，能不甜嗎?