關于張家界還有一個問題就是在這里的一個吃的問題，出門旅行有的是為了吃飽，而有的是為了好吃的，所以小編就和大家說一下關于張家界的一些口味再推薦一些店子吧。

當地食物口味

當地很喜歡吃干鍋，其中三下鍋是當地最有名、最推薦大家去嘗嘗的美食，確實吃起來比火鍋更香更有味道。張家界的湖南菜并沒有想象中的辣(但比想象中要咸)，可以讓掌柜的少加點辣(不能吃辣的表情夸張一點)，吃起來就剛好。那如果是本來就愛吃辣、好重口的朋友，那就當我沒說好嘞。

吃

美食推薦

此行主頁君吃到兩家非常好的飯店，一家是長沙的連鎖餐飲店玉樓東，能嘗到正宗的湘菜，還有一家則是在張家界武陵源景區外面的湘西印象，古色古香，一個很大的院子，進門的時候擊鼓相迎，菜也做得非常地道美味。張家界美食推薦：三下鍋。胡師傅三下鍋，界上人家三下鍋。

張家界步行街：人民廣場步行街，購物小吃特產一條街。

張家界最好吃的肯定是火鍋蝦吃蝦涮了，火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。

1、燙，在鍋中燙熟。

其要決是：首先要區別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

2、煮：即把用料投入湯中煮熟。

其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃火鍋的經驗應是先葷后素.

燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是喜歡麻辣味的，調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

子午路一路走過去很多不錯的餐廳，包括三角坪那邊

軍哥腸子館 子午路紫云小區C棟04號門面(愷力國際酒店對面)

李師傅脆肚火鍋店 子午路496號

富正毅三下鍋(五店) 子午路紫舞驪珠11-12號(漢庭酒店旁)

胡師傅三下鍋 ： 子午路三角坪唱響天下娛樂城對面(火車站也有分店)

老武魚頭火鍋： 子午路三角坪784#

還有就是大庸府一帶：

富正毅三下鍋(邊貿店) 永定區古庸路732號

樂口福(大庸府城店) 永定區人民路與古庸路交叉口東南150米

烏龍山寨 永定區大庸府城食街

還要推薦的就是：

銀滿斗(步行街總店) 永定區回龍路東門巷22號

樂口福家常菜館(解放路店) 回龍路與回龍路東門巷交叉口西北50米

重點介紹以下

胡師傅三下鍋 ：張家界 市三角坪唱響天下娛樂城對面(火車站也有分店)

老武魚頭火鍋：張家界 市三角坪784#

李師傅脆肚火鍋：張家界 市子午路496#

草帽面：張家界 市人民路夢特嬌邊小巷內

樂口福：大庸府城