要說到桂林美食，想必大家第一想到的肯定是桂林很出名的米粉的，當地人都把米粉當做主食來吃，湯的干拌的吃法種類很多，除此之外大家應該就不知道桂林還有什么美食了，其實還是有很多的，下面小編就為大家來介紹一下。

1、桂林米粉

來到桂林怎么能錯過桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，桂林米粉有米粉(圓的，通常吃的鹵菜粉)和切粉(扁的)之分，桂林米粉最重要的就在于鹵水，鹵水做的好壞直接影響這家店的生意，可以說每一家桂林米粉都有其獨特的風味。

2、啤酒魚

制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜

端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來。

一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮味完美結合，細品時還有一點回甘。

3、桂林田螺

桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。

當螺螄肉吸不出來時就需用小竹簽來幫忙挑出，螺螄湯是煮田螺的精華，用它做出的螺螄米粉，鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過癮極了。

4、恭城油茶

桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都離不開它

油茶味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處。

喝油茶必須配以各種佐食的小吃哦~

5、馬蹄糕

馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃

主料為米粉， 把米粉裝入狀如馬蹄的木模里， 用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。

其制做簡便， 吃來香甜撲鼻， 松軟可口，一般多為個體攤擔現做現賣，散見于各處街頭巷口，來往行人， 即購即吃， 極為方便。

小編點評

以上就是桂林小吃中比較常見并且有名的小吃了，不知道大家都吃過幾個。