青城山都江堰的各種特色小吃也有不少，并且種類也比較多，為大家推薦的比較具有當地特色的小吃有青城山道家老泡菜、青城山白果燉雞、青城茶等，快來看看吧！

青城山道家老泡菜

青城山道家老泡菜以青城山鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，清洗、晾曬后放入用山泉水、鹽、花椒等配制而成的泡菜水中泡制而成。青城山道家老泡菜脆嫩酸甜，解膩開胃。保存數年仍色鮮質堅。

青城山白果燉雞

青城道家的白果燉雞被譽為青城四絕之一。青城山白果燉雞采用農家土母雞、優質白果，用沙鍋燉制。白果軟糯，雞肉鮮嫩，湯汁醇美。青城山白果燉雞既美味又滋補。

綠殼雞蛋

綠殼蛋雞,其蛋綠色,屬純天然,蛋白濃厚,蛋黃呈桔黃色,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E,屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經常食用能增強免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對我國發病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外,它還可以增強兒童智力,對嬰幼兒發育不良、兒童厭食有療效,可提高孕婦和病員的營養,是極好的營養滋補食品。

都江堰獼猴桃

獼猴桃又名羊桃、藤型，俗稱“茅梨“、“奇異果“、果實富含維C、味甜酸，有香味，被譽為“果中之王“。都江堰市八十年代初由新西蘭引入“海沃特“獼猴桃，經過近二十年的發展，現已成為全國最大的“海沃特“商品基地。

都江堰獼猴桃地理標志產品保護范圍以四川省都江堰市 《關于都江堰獼猴桃地理標志產品保護區域圖的報告》(都府發〔2007〕81號)提出的范圍為準，為四川省都江堰市現轄行政區域。

都江堰獼猴桃為地理標志保護產品。

洞天乳酒

洞天乳酒，俗稱"茅梨酒"，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發酵，再將其發酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許曲酒等輔料混合，釀制成乳酒。該酒色如碧玉，濃似乳汁，醇香爽口，回味悠長。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。鳴鞭走馬憐漁父，洗盞開嘗對馬軍"詩贊乳酒。

青城茶

青城苦丁茶，都江堰市特產之一。采用青城山區生長的冬青樹的大果冬青樹的鮮葉，經蒸、烘、曬、壓后切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產歷史，藥用價值極高，內含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。經常飲用，具有很好的清熱解暑、除煩消渴，予防和治療頭昏、目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病的效果。

川芎

都江堰是川芎的原產地，有上千年的種植歷史，因為這里有獨特的自然條件，川芎的品質無處能敵。2006年都江堰市川芎獲得國家地理標志原產地保護。

都江堰川芎川芎，一種中藥植物，常用于活血祛瘀，行氣開郁，祛風止痛，主要栽培于四川、云南、貴州、廣西、湖北等地。都江堰是川芎的原產地，有上千年的種植歷史，因為這里有獨特的自然條件，川芎的品質無處能敵。

主要榮譽 2002年評為中國西部農業博覽會“名優農產品”;

2004年9月獲國家農業部無公害農產品認證;

2005年都江堰市石羊鎮獲國家農業部無公害川芎基地稱號;

2006年都江堰市川芎獲得國家地理標志原產地保護。

川芎為地理標志保護產品。

都江堰厚樸

都江堰厚樸被納入地理標志產品保護。近年來，都江堰厚樸通過實施標準化生產，擴大種植面積、提高產品質量、促進產品市場占有率，使這一古老珍貴的傳統中藥材煥發出更加奪目的光彩。

都江堰市是中藥材生長的最適宜區， 都江堰厚樸在純天然條件下，具有生長快、產量高、皮質厚、藥效含量高的特點。據《中藥大詞典》記載，都江堰厚樸是全國質量最優的。都江堰厚樸生長時間越長，皮質越厚，并且皮的質量越好。

都江堰厚樸為地理標志保護產品。

青城老臘肉

這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食，其肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長，別具風味。

“走人戶，走不夠，老根甘蔗奪臘肉。”這是川西壩子的一句口頭禪。每年正、二月間，就是川人大啖臘肉過飽癮的時候。

青城雪芽

青城雪芽，四川名茶，產于四川省都江堰市青城山，綠茶類。其品質特征為：形直微曲，芽壯葉厚，白毫似雪，香高持久，滋味鮮濃，湯色淺綠清亮，葉底鮮綠勻整。

青城山是我省歷史名茶產地之一，包括有雀舌、烏嘴、麥顆、片早等名品，為明代散茶中的上品。陸羽《茶經》中就有對青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設茶場，并形成一套制茶工藝。5Uw

“青城雪芽”為50年代創制的新茶品種，灌縣茶廠在1959年創制了“青城雪芽”，采摘清明前后半個月內嫩芽，以一芽一葉為主，經¨道工序精制而成。在80年代又創制了“都江茅亭”和“青城貢茶”等品種，但以雪芽制工最精、品質最好。青城雪芽在20世紀80年代被評為四川名茶。