說到這個清東陵,相信大家應該都非常的熟悉了,作為全國重點文物保護單位,同時也是5A級景區。這里是我國現存規模最宏大、體系最完整、布局最得體的帝王陵墓建筑群。那么在這樣一個非常厲害的地方,附近有什么好吃的呢?下面就和小編一起來看看吧!
1、咯扎
咯扎是清東陵久負盛名的特色美食。椐說當清王朝在遵化建東陵以后,守陵人為討得皇家的歡心,就把這一特產送進了皇宮。當時的慈禧太后吃飯有個習慣,端上來的菜最多只夾兩口就撤下。有一次,御膳房端上了醋熘咯扎,她一看沒有吃過,問了聲:“這是什么菜呀?”太監趕忙回答:“還沒起名字呢,請老佛爺賜個名吧。”慈禧太后一邊聽一邊吃了兩口,太監就忙著往下撤。誰知,慈禧太后還沒有吃夠,就說了句“擱著”吧。太監以為這是太后賜的菜名,馬上傳下去:“老佛爺賜此菜名為‘咯扎’。”咯扎與擱者諧音,從此以后,咯扎的叫法便在民間流傳至今,咯扎的身價也大大提高。
2、宮廷八大碗
清東陵宮廷八大碗,是滿漢全席的一部分,是滿族最有代表性的待客佳肴。傳說八大碗始創于努爾哈赤時期,鼎盛于乾隆年間,流傳至今。《滿族旗人祭禮考》記載:宴會則用五鼎、八盞,俗稱八大碗,年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請,八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法,色香味俱全,很受旗人貴族歡迎。
3、旗人燉牛肉
清東陵的飲食習慣主要繼承了滿蒙旗人的飲食特點,后經過漢化逐步改進,形成至今。但是清東陵最有代表性的飲食還是牛羊肉,其中旗人燉牛肉就是一個代表。上好的牛肉,經過反復燉煮,加上老旗人的秘方配套,香味撲鼻、入口綿長,是不可多得的美食。
4、牛腕骨
滿清入關以前,宮廷宴席非常簡單。一般宴會,露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐。《滿文老檔》記:“貝勒們設宴時,尚不設桌案,都席地而坐”。所以,當時是大口吃肉、大口喝酒。游牧時期流傳的菜肴如今也有遺跡,比如牛腕骨。大骨拆肉,肉爛骨酥,佐以清東陵特產栗子酒,美哉!美哉!
5、火鍋燉甲魚
滿清最早的菜肴,很多是火鍋配以燉肉,豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴,也不過設十幾桌、幾十桌,也是牛、羊、豬、獸肉,用解食刀割肉為食。所以,火鍋也是滿族代表飲食。清東陵的火鍋燉甲魚,味美悠長,滋補肝腎,是幾百年來的名貴菜肴。
6、鯽魚貼餅子
清東陵龍門口水庫,野生了很多魚類,最多的就是鯽魚,柔嫩味美,極有營養。傳說旗人做菜喜歡大鍋燉,其中鯽魚貼餅子就是代表,有菜有湯有主食,一鍋三樣,很受歡迎。現今的北京,也有很多老旗人特別熱衷這道菜。
清東陵景區門票價格:http://m.cqhongluan.cn/trip/29713.html
清東陵景區交通路線:http://m.cqhongluan.cn/trip/116091.html
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