來到一個地方，絕對，絕對不可以錯過的就是小吃了，這絕對可以反映一個地方的美食文化有沒有?小吃代表著普通老百姓的智慧結晶，也代表最廣大人群的口味。

上海，更是不能放過，如果你只是知道成都和重慶的小吃，那你就落后了，其實上海作為一個繁華的都市，褪去繁華的外表，這里走進去，你會發現不一樣的上海。

上海小吃很是多樣，做讓人喜愛的當然要數煎包了吧，那么還有些什么呢?接下來，和小編一起看看吧!

湯包、煎包——老盛興

老盛興湯包館的湯包已名聲在外，它的生煎也做得非常一流。門店旁邊專門開辟一區域制作生煎，師傅分工明確，現包先做。師傅手法嫻熟，劑子分量相同，成型的生煎也只差毫克。

觀察到師傅嫻熟的技能，卻學不來師傅一身的手藝。伴著“滋滋”的聲響，生煎出鍋了，前面的隊伍有條不紊的排著，師傅滿臉耐心的為顧客服務。

吃到的生煎皮薄餡多，外層酥脆，一口咬下去，滿口的滿足感。餡雖為肉餡，卻絲毫不感到油膩。

吃一個上癮，吃多了少女不用擔心發胖，因為兩個之后就會有飽腹感。街坊鄰居儼然成了這里的常客，也有慕名而來的吃貨。

地址：上海市長寧區天山西路432號

粢飯——南陽路粢飯團

位于吳江路上的南陽路粢飯團，標配飯團，用軟糯的紫米飯包成了圓圓的、巨大的一團，里面則放著老油條、肉松、醬料與鹵蛋，一口咬下去，真是超級滿足!

再配上一杯豆漿，美好的一天由此開啟了~另一個點單率最高的便是全家福糍飯團了。飯團里面塞下了三個蛋，一口一口的咬下，一種蛋也慢慢顯露出來，有茶葉蛋、咸鴨蛋與虎皮蛋。

每種蛋都有自己獨特的味道，吃一個全家福，可以品味到三種不同的層次，很棒!

地址：上海市靜安區南陽路90號(西康路口)

黃魚面——阿娘面館

它是上海弄堂的小小傳奇，它是上海十大面館之一，它就是阿娘面館。 這家店是上海老阿婆和她兒子開的，因為口味好分量足，這家老店深得食客喜愛。

后來阿婆因為重病過世，兒子為了懷念母親，就用阿娘面館作為店名。

不要看它店面小，生意可好的很。

要吃上這碗面可是非常不容易，排隊是必須的事，然而很多上海人依舊心甘情愿排隊等待這碗面。

招牌黃魚煨面可謂是一絕。黃魚細膩，湯頭鮮美，面條爽滑，每一位顧客吃了都贊不絕口。

地址：上海市盧灣區思南路36號

大餅

上海早點四大金剛之首便是大餅。典型早點就是一副大餅油條，大餅對折夾一根油條，大餅外殼脆，可以折斷，內層韌，不斷。配豆漿，咸甜都是隨個人喜好。

蔥油餅

蔥油餅真是工藝復雜利潤薄的東西， 如今面團里摻點蔥花菜油的都叫蔥油餅，而真正的蔥油餅在上海幾乎蹤跡全無。

正宗的上海蔥油餅的工藝還是很復雜，先將面團和上油酥，攤開，抹上板油，撒蔥花和粗鹽。卷起后做成餅坯，再搟平。先在爐火鐵板上兩面烤下，再放在大餅爐子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，兩面金黃色至脆出爐。

蟹殼黃

蟹殼黃是用油酥面加酵面制坯，做成圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、火腿、蟹粉、蝦仁等，圓形;甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等，橢圓形。

鮮肉月餅

鮮肉月餅是所有咸味月餅中最好吃的!餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

泰康、第一食品商店這些老字號做的鮮肉月餅都非常好吃~每到中秋節前后，店門口都會排起長長的隊。

米飯餅

大米粉調成糊，略發酵，傾倒米漿放在大平底鍋的中央凹處，中火，蓋蓋烘烤10分鐘即成，底面金黃，面白，略略甜中帶酸。現在有些米飯餅還會加入酒釀，一股酒釀香，配上油條，也是出奇的搭。

大排面

大排面是真正的上海特色面，帶骨大排要用刀背把大排的肉質細細橫豎剁剁松，腌上一個小時，再拖上蛋清和淀粉下油鍋煎至兩面泛黃，然后加水加料紅燒。

最后用紅燒的湯汁澆進另鍋煮好的面條里，蓋上大排和碧綠的青菜心，即成上海人最解饞的湯面。

油墩子

油墩子一般都是下午在弄堂口開張，放上一只煤爐，上面支一口小鐵鍋，鍋內是冒著熱氣的食油，旁邊放著一大盆稀面糊和一大盆拌了蔥花的蘿卜絲。

賣油墩子的人舀一勺面糊，倒入橢圓形鐵制模子晃勻，然后放入蔥花蘿卜絲，再舀一勺面糊鋪在蘿卜絲上面，隨后放入油鍋中烹炸。

這種物美價廉的美食，外脆里嫩，油而不膩，人見人愛，老一輩的上海人把油墩子當作下午的點心。

麻油撒子

麻油撒子是老上海人的零食了。最喜歡看師傅將醒好的面團用手指慢慢拉出細細的連續的細面，繞老繞去的，技術含量很高似地，放入燒熱的芝麻油中炸透，脆脆的，香極了!