火鍋相信大家都有吃過吧，但是很多不能吃辣的朋友肯定就只能吃清湯鍋了，那個鍋對于重慶人來說并不是火鍋，那么本篇小編就來跟大家說一說吃重慶火鍋里面應該吃什么菜。

重慶火鍋，如果你能吃一點辣，建議點紅鍋。配上獨家蘸料，香油碟，基本辣味就消失一大半了!然后，配上下面我即將要說的幾道菜，簡直是吃到“流連忘返”。這里做個重慶火鍋的補充，想吃辣火鍋的小伙伴可以注意下(有不同意見的當然也歡迎大家提出來)。個人認為，在重慶吃火鍋，更多的去嘗試它們的“臟器類菜品”，如鮮鴨血、鴨腸、牙床等等，有很大一部分保證你在上海或者自己的城市是無法吃到的，必經這些東西無法空運、無法模仿。相對而言，肉類有好吃的，但就沒有那么重要和主要了。下面，細細談來啊……

必點菜品

(按我內心的順序排列，僅供參考)

1、貢菜丸子：回到上海每每想到這丸子，就思緒萬千。簡直好吃到吃上一個禮拜一個月都沒有問題。但這里的貢菜丸子更推薦“珮姐”家的，它家的貢菜更脆，吃的時候口感簡直不能太棒。

2、豬牙床：這是一個在上海火鍋界幾乎見不到的菜品，但是口感和質感實在是好。非常有嚼勁，如果你沒有什么對這個部位深深的拒絕執念的話，建議點上一份好好嘗一嘗。

3、鮮鴨血：重慶基本每家火鍋店備有的都是這個鮮鴨血。上來的時候，略恐怖，紅彤彤的一大碗。吃起來的方式很容易，整個一碗都可以倒下去，然后等血浮起來就說明可以吃咯～

4、鹵腸：在上海吃慣各種腸的小伙伴，注意，這個鹵腸和你們在自己城市吃到的完全不一樣。本身就有腌制味，放在紅油鍋里加熱后，有一點點油但是依舊不影響它的好味道!