日本米其林三星餐廳名單對于很多小伙伴來說確實給力，餐廳食物的味道極具地域風味，每一個小伙伴都可以領略到一絲甜蜜的味道，吃到正宗的日本小吃，下面給大家分享日本米其林三星餐廳名單一覽。

國內還沒什么新聞報道，在日本的米其林網站上看到過，大部分都看不懂，正好過段時間要去北海道，想了解一下!

這個問題挺及時的，看來題主確實關注了不少北海道的旅行相關資訊和新聞，尤其是餐廳，吃貨同道中人吶!

其實我們對日本旅游行業的新聞和資訊，一直都在跟進和翻譯，尤其是高級餐廳和美食：

2017日本北海道米其林餐廳一起去日本

我們在第一時間就做了跟進的：

《米其林指南北海道2017特別版》重磅公布，久違五年只為這些餐廳!

全部店家已公開!「米其林指南北海道2017特別版」其中三星3家(新上榜2家分別是「 花小路澤田」和「壽司 宮川」)，二星13家，一星60家。

特別版，制作方也是費了不少的心血。早在2016年春天開始，制作方就早早地暗訪北海道范圍內的各家餐飲店以及酒店。作為普通的顧客，親自入住，親自品嘗，獲得了第一手的珍貴資料。因此，這份指南書的真實度以及品質是非常有保證的。上次發布是于2012年。

2012年版北海道米其林共53家，其中三星1家Molière(原先有4家)，二星10家，一星42家。

北海道米其林餐廳三星

壽司 宮川(新晉3星)

北海道, 壽司, 米其林

2017新上榜米其林三星，在豆腐、海膽、海螺和醪糟黃瓜拌梅、蒸蝦夷鮑加上軟滑的肝醬等酒肴之后，再上完美收尾的壽司作為這家店的唯一套餐。金槍魚早早地進行處理，調整好溫度，仔細地劃出刀痕，以便更好地吸收醬汁。腌菜使用古法腌

花小路 澤田(榮升3星)

北海道, 懷石料理, 米其林

Tabelog：3.72。 一個位于一幢老舊居民生活樓中的米其林指南二星餐廳，雖然大廈老舊但是店鋪內的裝潢還是很有懷石料理店的風情。在吧臺位里面的料理場可以看到大廚在里面大展身手的樣子。「花小路」的料理顏色比較鮮艷，并

MOLIERE

北海道, 札幌, 法國料理, 米其林

這里的食材都盡可能選用來自北海道本地的上等蔬菜魚貝牛羊等，口味比日本其他地區更出眾。菜品通常色彩明快造型精巧，飲品多達200種，隱藏在札幌圓山公園一片綠林中的這家法國餐廳還可以一邊享用大餐一邊欣賞四季風光，非常愜意。

北海道米其林二星

北之華 林

2017, 北海道, 壽司, 自然風光

店主在札幌和仙臺的壽司店學習了近10年的時間，在千歲也有長時間的料理經驗，終于在2013年

京都吉兆(洞爺湖店)

北海道, 懷石料理, 米其林

作為日本首屈一指的日本料理餐廳，在國際上享有極高的知名度，以精湛的料理和典雅的裝飾著稱的京

天婦羅 荒木

2017, 北海道, 天婦羅, 米其林

2017年新上榜二星米其林餐廳。芝麻油和色拉油調和之后，用來油炸各種北海道食材，大廚以自己

一幸壽司(連跳2星)

2017, 北海道, 壽司, 米其林

2017年連跳2星，一幸壽司是一家近年冒起得相當快的壽司店，食材新鮮，味道優良不在話下。在

酒房

北海道, 懷石料理, 米其林

1954年創業的廚師屋。 三代店主越后茂樹先生滿臉笑容地迎接。 旬的素材是全國各地。 材料

壽司善本店

北海道, 壽司, 米其林

壽司善的本店位于有著北海道神宮的元山公園附近，四周環境非常靜謐。店里的坐席分布在雪、月、華

冨茂登

函館, 北海道, 懷石料理, 米其林

Tabelog:3.59。 料亭富茂登在 2012 年的《米其林指南》北海道版中榮獲兩星，

MICHEL BRAS TOYA JAPON(前三星餐廳)

北海道, 法國料理, 洞爺湖, 米其林

Michel Bras TOYA Japon是位于法國小鎮拉吉奧爾(Laguiole)的法

群來膳

北海道, 壽司, 小樽, 米其林

Tabelog：3.75。 群來膳是小樽唯一的一家米其林二星餐廳，吃握壽司的，餐廳位置在壽

溫味(前三星餐廳)

北海道, 米其林, 美食

溫味餐廳是2012年北海道米其林三星餐廳之一，主營懷石料理。該餐廳的主廚在幾年前曾經擔任過

北海道米其林一星

阿佐利 本店(開店于1901年)

北海道, 壽喜燒, 老店, 自然風光

阿佐利 本店位于號稱日本三大夜景之一的函館山腳下。去函館的人大都會對海鮮等印象深刻，不過作

美味壽司

北海道, 壽司, 米其林

「壽司 美味」是北海道米其林指南一星料理店，店主很傾慕“數寄屋橋次郎”的壽司，于是就開始以

壽山

北海道, 懷石料理, 米其林

雖然該店只為米其林一星，但是它的懷石、割烹類食物卻非常有名，而且是正統京懷石風，活用北海道

VALORE

北海道, 意大利餐, 米其林, 美瑛, 風景

Tabelog：3.86。 這里是一家很棒的意大利餐廳，米其林一星，再來這家餐廳的路上要經

MACCARINA

二世古, 北海道, 法國料理, 米其林

TOP1000. 這家餐廳位于在二世古前往留壽都的途中，一個名為“真狩村”的地區。位于真狩

天婦羅田澤(TAZAWA)

北海道, 天婦羅, 米其林

星期一/星期二/星期三店休，另外有一天只接待熟客，完全予約制,現金支付，抽煙與禁煙分區,

伊勢鮨

北海道, 壽司, 小樽, 米其林

伊勢鮨是一家傳統的日式料理餐廳，面積小但味道很棒，是一家非常受歡迎的餐廳，曾在Michel

瀧乃家

北海道, 懷石料理, 札幌, 百年老店, 米其林

距離中島公園站僅僅3分鐘路程的知名懷石料理餐廳，由百年歷史的登別溫泉旅館負責經營。料理長曾

北海道人氣餐廳

冰雪之門

人氣, 北海道, 蟹料理

螃蟹，作為北海道道民的特色料理，是旅行比吃的一道料理。位于札幌的這家冰雪之門，創立于昭和3

蟹本家(札幌駅前本店)

北海道, 札幌, 蟹料理, 蟹本家

作為日本首家正宗的螃蟹人氣料理店，自從首次推出日本真正的螃蟹肉料理，已有半個世紀。店內選用