延安的紅色旅游景點很多，地道的陜北風味美食也很多，一方水土養育了這養一方人，他們用智慧的結晶做出了很多可口的美食，細細嘗一口讓人大快朵頤，下面我們一起來看看延安地道的美食有哪些吧！

抿節

抿節在陜北方言中讀"抿節兒"，所以也寫作"抿尖"。食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。

洋芋叉叉

洋芋擦擦是陜北地區的傳統面食之一，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。洋芋叉叉是陜北人的日常飲食，街邊的很多餐館都有售賣。

陜北饸饹

由蕎麥制作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陜北民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。比較有名氣的就是延長喜事饸饹。

麻辣羊蹄

麻辣羊蹄也是延安的特色小吃之一，延安的羊蹄口味酸辣、肥而不膩，并且沒有羊肉的膻味，深受本地人的喜愛，比較出名的就是位于延安二道街夜市的李老二羊蹄，另外二道街夜市也是延安市最熱鬧的夜市，很值得一去。

南泥灣香菇面

南泥灣香菇面起源于三五九旅的大生產運動時期，傳統的南泥灣香菇面以丸子、木耳、香菇為配菜再搭配高湯，味道醇厚回味無窮；面條制作突出陜北面食的筋道爽滑，令人食指大動。

這些特色美食已經成為陜北的標志，喜歡的伙伴不要忘了打卡哦！