西安的回民街有哪些特色美食呢?西安的美食街有很多，但是西安的回民街是西安的風情的代表之一。想要吃西安的特色美食的話，就可以來回民街，這里可以吃到西安的特色美食，那么我們一起來看下回民街有哪些美食小吃吧。

牛羊肉泡饃

西安的風味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食后更是余香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。

推薦：

果淵齋米家 ( 老店 ) ：北廣濟街 277 號 ( 近北廣濟街北口 ) ;

老米家：北廣濟街南口 ( 近回訪入口 )

老劉家：北廣濟街 101 號 ( 近北廣濟街南口 )

麻醬涼皮

涼皮是陜西特色小吃之一，源于秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。

麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。

盛志望麻醬釀皮鋪

盛志望麻醬釀皮鋪：北廣濟街與大皮院丁字口

盛唐鮮飲甜品

甜食飲品源遠流長，自古便有諸多品類，尤以盛唐繁榮的社會生活更是衍生了大量美味。

西安作為曾經的盛唐都城，傳承大量美味甜食飲品：漢唐五谷為養、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不僅健康養生，而且入口醇美，唇齒留香，回味無窮，流連忘返 ! 是來西安一定要去品嘗的地方。

甜唐客 ( 回民街店 )

甜唐客：北廣濟街 215 號 ( 北廣濟街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路東 )

甑糕

甑糕是西安特色小吃，源于周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為 " 甑 "，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟后香味四溢。

甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人喜吃的食品。

東南亞甑糕：北廣濟街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 東北角

黃桂柿子餅

西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產的 " 火晶柿子 " 和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。

相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權后，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給給義軍食用。后來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經過多年改進而成為西安的獨特風味。

老徐家柿子餅：北廣濟街 119 號 ( 近回訪入口 )

伊古齋黃桂柿子餅：北院門街中段 ( 近西羊市東口 )

臘牛羊肉

西安著名小吃。相傳 1900 年八國聯軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書 " 輦止坡 " 三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

臘牛羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。

劉紀孝臘牛羊肉店：北廣濟街 187 號 ( 北廣濟街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 東南角 )

輦止坡老童家：北廣濟街 162 號 ( 近麻家十字 )

稀糊爛臘牛羊肉：北廣濟街中段 196 號 ( 近甜唐客 )

水盆羊肉

西安水盆羊肉久負盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用時配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣等，食則肉爛湯清、肥而不膩、別具風味。

" 水盆羊肉 " 又稱六月鮮，是由 1000 多年前的 " 羊羹 " 發展而來的。因其在農歷六月上市，故稱 " 六月鮮 "。

老白家水盆羊肉：北廣濟街口 ( 近百盛 )

小炒泡饃

小炒泡饃在當地簡稱為 " 小炒 "，和牛羊肉泡饃一樣，是回民的清真特色食品，但在做法上有區別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是抄出來的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。

小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸辣爽口的獨到滋味。

馬峰小炒：北廣濟街 254 號 ( 近北廣濟街北口 )

老烏家特色小炒：大皮院 91 號

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受歡迎的早餐之一 ( 午餐，尤其夜宵也可 ) 。

肉丸糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明糊辣湯 " 內容 " 很多。肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、木耳、黃花、冬瓜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。

煮牛羊肉是回民的傳統項目。調料的豐富和火候的掌握也極為熟練。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和實在。

胡辣湯吃罷舌尖發麻 ( 花椒惹得禍 ) ，微微冒汗，渾身舒坦，滋味難忘。

老劉家伊味香肉丸糊辣湯：大皮院 89 號

馬爾里胡辣湯：灑金橋 113 號

小酥肉

西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，在當地極受歡迎，眾多食客慕名前往。

其黃色的小缽盛著小酥肉，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹著一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調制出來的味道。這是，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就著吃，一定吃到肚歪才能罷手。

定家小酥肉

定家小酥肉：北廣濟街與大皮院丁字口 ( 盛志旺釀皮隔壁 )