說起榴蓮幾乎是無人不知無人不曉，而榴蓮的臭味更是被大家各種調侃，但是榴蓮的營養價值十分高，最主要的是對于不少喜歡吃榴蓮的人而言，榴蓮的那股臭味更是成為了榴蓮的靈魂之味，但是榴蓮為什么會這么臭呢?榴蓮的臭味是什么引起的呢?

榴蓮為什么會這么臭

科學家已經破解了榴蓮基因，它的果實味道是世界上最刺激和最具爭議之一。報道稱，硫磺味和洋蔥味混合在一起的榴蓮特殊氣味，使得在東南亞國家產生了在專門的小吃店吃它的特殊文化。據悉，榴蓮的基因中含有一種易揮發的硫化合物，這是導致榴蓮氣味重的主要原因。

為什么有人認為榴蓮是香的呢?

據悉，貓山王榴蓮品種具有大約4.6萬個基因，是人類的兩倍。榴蓮、香菜、臭豆腐、菠蘿蜜……為什么有的人聞起來很香，有的人卻嫌太臭呢?秘密在于嗅覺。

不同的味道由空氣中的各種氣味分子、不同濃度組成，鼻子內壁有很多化學感受器。

氣味分子像一把“鑰匙”，喚醒不同的神經細胞，讓人聞到。由于每個人感受氣的不同，這讓同一種氣味，每個人的感知都不同。

“無味”榴蓮是否受歡迎

未來可能培育出“無味”榴蓮;然而榴蓮愛好者們表示：沒有氣味的榴蓮就像沒有靈魂的人體，只是一具空殼。同時，科學家還發現榴蓮的祖先可能是約6500萬年前的可可植物，原來吃榴蓮基本上就是吃巧克力。

榴蓮的營養價值

1、氣味：刺鼻的氣味可以激活人體免疫功能，具有活血化瘀的功能。

2、對于女性來說，痛經、排血不暢，可以多吃榴蓮，產婦吃榴蓮有助于排惡漏。

3、果殼煮骨頭湯是很好的滋補品

4、榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病后、婦女產后均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。

【溫馨小提示】

1、榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

2、食用榴蓮后，九小時內禁忌飲酒。

3、榴蓮雖好注意不要貪吃哦!

網友點評：

浮夸_:嗯嗯!我很喜歡吃榴蓮班戟，只是美味的東西都太容易胖胖胖

想敏：榴蓮一直都很香呀，吃著都是香的呀

九月：我說我不吃，別人都說“你吃啊，聞起來是臭的，吃起來超香”，我說“明明聞起來這么香，吃起來臭死了”

土豆：看了評論有好多喜歡吃的，為啥我就吃不下去呢，那次吃了一點，都吐了