張家界位于湖南境內(nèi)，是一個(gè)以驚險(xiǎn)奇為主題的自然風(fēng)景區(qū)，這里的山脈具有外星詭異的特質(zhì)，這里也是著名的湘菜發(fā)展和保留比較健全的地方，各種地方小吃和美食一定讓你的味蕾重新定義一下美食的等級(jí)，下面給大家分享張家界美食特色推薦一覽。

一到出了家門，就有人喜歡問(wèn)我是哪里的人。

“張家界的”，我老是喜歡驕傲的回答其他人，張家界是國(guó)家著名景點(diǎn)，很多人都知道那里有天門山的玻璃橋，武陵源的森林公園，武陵源的黃龍洞，鳳凰的鳳凰古城卻不知道張家界除了景點(diǎn)以外還有很多民族特色的特色食品。??

一講到特色食品，首先當(dāng)然就是湘西臘肉了，張家界的臘肉口感極好，先從取材來(lái)說(shuō)，豬都是農(nóng)村家庭自己養(yǎng)的肥豬，到八九月的時(shí)候挨家挨戶就開(kāi)始?xì)⒇i準(zhǔn)備臘肉了，做臘肉最前面。

先要把擺放好的新鮮豬肉上面撒上一層厚厚的鹽，進(jìn)行殺菌或保鮮，然后呢，再把肉塊吊起來(lái)掛在自家的煙炕上，進(jìn)行煙熏一個(gè)月左右就可以了。

但是，作為一個(gè)張家界人，我不得不告訴你，吃臘肉的最好時(shí)間不是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，而是次年的二月份左右，那時(shí)臘肉最新鮮又很入味，想吃臘肉的朋友要注意了。??

煙熏

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制作成品

第二個(gè)要介紹的就是張家界的一種小吃，油粑粑，如果你來(lái)了張家界，不吃油粑粑，真的就可惜自己千里之外來(lái)到張家界了，油粑粑有多種口味，先是用一個(gè)圓型模子打底一層米糊，后加上你想要的餡料，再放下一層米糊，在滾燙油鍋里進(jìn)行油炸，然后值得一說(shuō)，更重要的是這個(gè)小吃，不貴實(shí)惠，幾塊錢就可以買的到，對(duì)于充饑解饞很過(guò)癮。??

油粑粑

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老人小孩都很愛(ài)

第三個(gè)就是當(dāng)?shù)馗魃贁?shù)民族的自做的酸菜了，酸菜也有很多種類，在這里，我就講一個(gè)符合大眾口味的渣辣妹了，渣辣妹是方言稱呼，外形有點(diǎn)類似黃豆粉，但要比黃豆粉要粗一點(diǎn)，它也是由米打制而成，它制造過(guò)程較為復(fù)雜，需要多個(gè)工序，最后蘭經(jīng)過(guò)油爆炒，會(huì)變得金黃誘人。??

未炒前

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炒制后

三下鍋，張家界三下鍋，又名土家三下鍋。是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成“合菜”，味道爽口，后來(lái)人們把這道菜叫作“三下鍋”。這道菜食材多，比火鍋口感好，份量賽自助建議嘗嘗。?

三下鍋

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因?yàn)槠贩N很多的問(wèn)題，我就不一一介紹了，為了方便外地朋友玩的開(kāi)心的同時(shí)，也吃得開(kāi)心，例一菜單進(jìn)行參考。

風(fēng)味特色小吃：?

野菜類(一般為干菜)：野蕨菜、銀筍絲、山竹筍、香椿、龍筋菜等。?

魚類：土家臘魚、火炕魚、土家柴火魚等。?

野味類(一般為臘制品)：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛貍貓、竹根豬等。?

小吃類：葛根條、獼猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等。?

糕點(diǎn)類：葛根糕、蕨根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等茶葉類：杜仲茶、莓茶、天門云霧茶、苦丁茶、苦瓜露等。?

酒類：畢茲卡圣酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、鬼谷酒、土家醇、湘蓮子酒等。

最后歡迎大家品嘗我的家鄉(xiāng)美食。

注意事項(xiàng):

景區(qū)事食品價(jià)格貴，可以在市區(qū)食用。