俗話說吃在廣州，廣州人是出了名的愛吃。廣州美食也極多，在廣州不會(huì)踩雷的米其林餐廳你知道都在哪里嗎?品嘗美食，不妨米其林餐廳選擇起，來(lái)給大家盤點(diǎn)廣州米其林餐廳所在地。

廣州米其林一星餐廳

炳勝公館、炳勝私廚、半島名軒、御寶軒、宋、玉堂春暖、愉粵軒、惠食佳(海珠)、麗軒、利苑(越秀店)

炳勝公館　　

地址：珠江新城冼村路2號(hào)首府大廈5樓(省博物館對(duì)面)

電話: 020-38035000 020-38035111

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五10:00-15:00，17:00-22:00

周六至周日09:00-15:00，17:00-22:00

炳勝私廚

地址：天河?xùn)|路178號(hào)(近太古匯)

電話: 020-87575699

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-14:30，17:00-24:00

半島名軒

地址：天河北路189號(hào)中國(guó)市長(zhǎng)大廈2-3樓

電話：020-87555928 020-87553968

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日09:00-14:30，17:00-22:00

御寶軒

地址：興民路222號(hào)天匯廣場(chǎng)igcL514B

電話：020-38856382 020-38856383

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至日11:00-14:30，17:30-22:00

宋·川菜

地址：花城大道珠江新城高德置地冬廣場(chǎng)4樓417號(hào)

電話：020-87412345、020-86212345

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:30-14:30，17:30-22:00

玉堂春暖　　地址：沙面南街1號(hào)白天鵝賓館3樓(近六二三路)

電話：020-81886968

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11:30-15:00，17:30-22:00

周六至周日08:00-15:00，17:30-22:00

愉粵軒

地址：珠江西路5號(hào)廣州國(guó)際金融中心主塔樓四季酒店71樓

電話：020-888333**

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11:30-14:30，17:30-22:00

周六至周日10:00-14:30，17:30-22:00

惠食佳(海珠)

地址：濱江西路172號(hào)(遠(yuǎn)洋匯富商務(wù)中心旁)

電話：020-34381188，020-34382988

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:30-16:00，17:30-23:00

麗軒

地址：興安路3號(hào)富力麗思卡爾頓酒店3樓(近省博物館)

電話：020-38136689

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11:30-14:00，17:30-22:00

周六至周日10:30-14:00，17:30-22:00

利苑酒家(越秀店)

地址：建設(shè)六馬路33號(hào)宜安廣場(chǎng)4樓(近花園酒店)

電話：020-83633268

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11:30-15:00，17:30-22:00

周六至周日11:00-15:00，17:30-22:00

米其林一星

炳勝公館、炳勝私廚、惠食佳(海珠)、江、愉粵軒、玉堂春暖、麗軒、利苑(越秀)

必比登推介名單

榕意、半島名軒、靚姐蒲廟生榨米粉、南園、天都里、同記雞粥粉面、向群、西關(guān)婆婆面、西關(guān)竹園、新泰樂、啫八(惠食佳)、朱仔記、堅(jiān)記、老西關(guān)瀨粉、云軒

餐盤獎(jiǎng)全名單

常來(lái)、悅軒、徐博館、中國(guó)元素、好酒好蔡、荔灣亭、荔雅圖、六合茶居、畔溪、桃園館、樂排館、空中一號(hào)、夏宮、陶然軒、韻軒、Zen Tea、北園、炳勝品味、恰、東興、鵝公村、Ebony、風(fēng)味、廣州酒店文昌路店、海門魚仔、海晏樓、和苑、宏圖府、御寶軒、隨軒、吳財(cái)記、新浩文、源記腸粉、悅景軒。

2019廣州米其林指南共評(píng)選出10家一星餐廳

其中3家為新上榜：

半島名軒

于2006年開業(yè)，創(chuàng)始人堅(jiān)持還原樸實(shí)鮮活的粵菜味道，整個(gè)菜單都展現(xiàn)了傳統(tǒng)烹飪和風(fēng)味。

豉油雞使用羅漢果而非食糖來(lái)深度調(diào)味，紅糖豬蹄透著濃郁的姜味。除了所有分店的統(tǒng)一菜單外， 這家店還特設(shè)主廚拿手菜菜單。

除了11家星級(jí)餐廳外，

還有28家餐廳被評(píng)為“必比登推介”餐廳，

40家餐廳被授予 “米其林餐盤”榮譽(yù)。

28家上榜的“必比登推介”餐廳中，

有10家新晉餐廳：

啊睿、常來(lái)小聚(天河)、東興(天河)、榕意(越秀)、肥豚肉骨茶、海門魚仔店(燕嶺路)、開小灶、香蘭、蔬稻(金穗路)、通巷六號(hào)。

米其林指南國(guó)際總監(jiān)葛溫達(dá)·普勒內(nèi)克(Gwendal Poullennec)表示：“自首版廣州米其林指南發(fā)布以來(lái)，這座城市餐飲業(yè)的不斷發(fā)展令米其林指南評(píng)審員印象深刻。他們不僅找到了更多新的優(yōu)秀餐廳——收錄餐廳數(shù)量從63家增至79家，還進(jìn)一步豐富了收錄的菜系范圍。

關(guān)于米其林指南

米其林指南，一本擁有百年歷史、聞名世界的餐廳和酒店指南。米其林每年在全球逾20個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為美食愛好者們推介優(yōu)秀的餐廳和酒店。米其林指南一直標(biāo)榜“匿名評(píng)審”以及全球統(tǒng)一的“五大準(zhǔn)則”，所有米其林評(píng)審員都需要遵循這條評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。

三星榮譽(yù)

米其林指南會(huì)為最優(yōu)秀的餐廳授予一星、二星或三星榮譽(yù)，而星級(jí)只與盤中食物有關(guān)，餐廳用餐環(huán)境、服務(wù)水平則以叉匙圖標(biāo)代表。

五條標(biāo)準(zhǔn)

1.盤中的食材，主要指原材料的質(zhì)量、風(fēng)味和擺盤等

2.準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合

3.創(chuàng)新水平

4.是否物有所值，主要指價(jià)格與整個(gè)環(huán)境、食品、服務(wù)是否契合

5.烹飪水平的一致性，簡(jiǎn)單地說就是菜品穩(wěn)定性

評(píng)審方法

米其林指南的專業(yè)推介來(lái)自其獨(dú)特的評(píng)審方法：米其林評(píng)審員是這項(xiàng)工作中的重要人物，他們是米其林公司全職員工，此前大多畢業(yè)于世界最好的酒店管理學(xué)院，并擁有豐富的餐飲業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，在全球各地居住并工作。他們匿名走訪餐廳，像普通顧客一樣訂位、點(diǎn)菜、就餐，并支付一切膳食費(fèi)用。

三星：卓越的烹調(diào)，值得專程造訪!

二星：烹調(diào)出色，不容錯(cuò)過!

一星：優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)，不妨一試!