在平潭有不少的美食，不過大家再去品嘗的時候注意，因為當地的人口味比價清淡，所以不一定是符合你的口味，大家可以看看下面的美食，看哪一個你會更加的喜歡呢。

當地人的口味偏好

1、口味清淡，幾乎看不到重口菜。如果你口味偏重的話，建議自帶老干媽。

2、大部分湯都是勾芡了的，呈糊糊狀。

3、餐館里菜都料足分量大，兩個人吃的話，兩菜一湯絕對足夠了。

美食推薦

平潭魚丸湯

平潭魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料，用料實在，富有弾性。初次吃到的人絕對會被彈牙的口感所征服。

吃魚丸湯時，一定要記得加兩三滴白醋，可以使得魚丸湯的鮮被最大程度地被激發出。當湯汁配上緊實的魚丸，一口入肚，鮮美溢滿口腔。

魚餃

說是魚餃，其實內餡跟魚倒沒什么關系，主要是豬肉和脆爽的馬蹄。

而魚餃的魚是指餃子皮是用魚肉和面粉按照一定的比例做成的面皮，因此魚餃皮和平常餃子不同的是，它是透亮有韌性的，帶著鮮甜的魚味，再配上蘸料，一口一個～

炸鰻魚

對于炸物一向熱情很高的我，倒是第一次吃炸鰻魚。平潭的炸鰻魚其實內陷里的鰻魚是經過老酒、紅糟等調料腌制過的鰻魚，因此咬一口后，口腔里就糟香四溢，毫無腥味。

而外層金黃的面衣，也炸的恰到好處，鮮嫩香酥。再蘸上甜辣醬，咸中帶酸甜，一下子吃了三四個的我，實在很想把這道炸鰻魚推廣到全國炸物菜單里。

海蠣煎

平潭海蠣量多質量好，雖然個頭小，味道卻很濃厚。海蠣煎就是以滿滿的海蠣作為主角。

在平潭的飯店里隨便點一份海蠣煎都是超大一盤，十分實在。海蠣煎的外皮香脆酥、并沒有油煎后的油膩感，內里鮮美多汁，充滿海蠣的濃郁海味。

四果湯

四果湯是福建閩南一帶非常出名的特色小吃。有各種各樣的時令水果、紅豆、石花膏……甚至還有QQ糖任你選，再加上冰糖水和碎冰就是一碗四果湯了。

當我們正午時拖著腳步從猴研島走出，來上這樣一碗后，讓人直接就原地滿血復活了。

冰飯

在我眼中，冰飯算是四果湯的姐妹版，做法類同，里面繁多的東西也差不多，只是多了幾團糯米飯。想嘗鮮的話，倒是可以兩樣都試試。

在平潭還有幾個名字很吉利的本地特色菜，出門穿衣都要看五行的我，自然也好奇地都吃了下。

天長地久

天長地久其實被當地人又稱為油羹，外形跟油炸餃子差不多，是平潭人家有喜事時必不可少的一道菜。

剛炸出的天長地久，外皮又糯又香，內里的糖經過高溫后化成糖漿，裹著花生和些許的蔥，甜中有咸，有點像五仁味，但絕對不會過于甜膩，我一口氣連著吃了四五個都不在話下。

時來運轉

時來運轉又叫咸米時，有些類似于江浙這邊的青團。但它的皮是用地瓜和木薯粉做的，一個咸米時好壞的關鍵也就在這外皮，皮薄而細膩，Q 彈柔軟，這才說明你真的會做咸米時。

咬開后就是滿滿當當的餡料，紫菜、鮮蝦、豬肉、胡蘿卜絲、干蘿卜絲、洋蔥等等，味道鮮甜。即使剛吃完一大個，也很難拒絕再來一個。

一團和氣

一團和氣的別名其實是八珍炒糕，這也是比較常見的叫法。和跟“天長地久”“時來運轉”一樣，八珍炒糕里缺少不了一個重要原料，那就是地瓜粉。

咸肉丁、蟹肉、花生、魚丁、蝦仁等等佐料和地瓜粉融在一起，呈透亮的餅狀。軟糯的地瓜粉糊包裹著各種配料，夾起一筷入肚，口感豐富到仿佛在吃海鮮版豪華切糕。

除了上面這些來平潭必吃的小吃美食外，再給大家推薦兩家店。

食全食美

這家店是打車時司機強烈安利我們的，說是本地人都去那吃。到了后發現這是家酒樓，別人都是一大家子過去吃，我們就兩個人跑去了。但老板娘很隨和，看我們人少就把菜盡量都做成小份(但小份也非常實誠，巨大一盤)。

由于禁漁期開始了，所以能點的海鮮有限。但在這家餐館吃的一頓是我這幾天最滿意的，身為溫州人的我，有種在老家酒樓吃飯的親切感。

燜冬粉算是平潭人來這家酒樓的必點，既可以當成一份主食，又可以吃到各式豐富的小海鮮。

冬粉其實和平時吃的粉絲差不多，但當這口感彈滑的冬粉吸飽了海鮮的高湯，它就升華了。再加上鮮蝦、烏賊、海蠣等等小海鮮的助攻，使得這道菜鮮上加鮮。

椒鹽蟶子第一次見到這種做法的蟶子。剝了一半的殼，裹上面粉再丟進油鍋里炸了下，最后撒上椒鹽調味。簡單來說的話，可以理解成是蟶子天婦羅。

不得不說，發明這種這種做法的是真是奇才，蟶子外的油炸面衣帶著咸香，而內里的蟶子仍舊保持著本身的鮮香，實在是妙。

潭式煎包

店里的菜單很簡單，只有煎包和兩種湯。原本我們兩人打算點八個煎包，結果看了眼別人桌上的煎包，一個個頭都有拳頭大了，于是就點了六個，再來上兩碗湯，分量剛好。

煎包的內餡是大塊的豬肉和些許蔥，用料很實誠。但和平時吃的湯汁會濺出的煎包不同的是這里的煎包皮會更厚些，餡料幾乎占滿了內部空間。

另外的兩碗湯則是海蠣豆腐湯和紅棗花生湯，如果是來吃早餐的話，我自己更喜歡后者。煮得軟軟的花生一抿就化在嘴里，和紅棗相搭，是恰當的清甜。

而海蠣豆腐湯則是當地傳統的做法，勾了厚芡，里面有海蠣、魚餅、胡蘿卜絲、豆腐等等，類似于清淡版的海鮮糊辣湯，配上煎包的話，就略撐肚子。