焦作位于河南省境內，是一個歷史悠久的古中原城市，這里的美食也是天下一絕，傳承了太多的中華風格，給人無限懷念和期待，下面給大家分享焦作美食攻略。

焦作的美食比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但要跟開封、洛陽等地比不是很多，但也很有特色的，尤其以博愛、沁陽、孟州、溫縣、武陟等地特色美食較多。

第一是四大懷藥

以四大懷藥做成的美食在焦作是一大特色，藥食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分為溫縣鐵棍山藥、武陟灘涂山藥等等，其中天鐵棍山藥是懷山藥中的極品，為歷代皇室之貢品。

第二是蘭州拉面，大名鼎鼎的蘭州拉面你知道他的發源地是哪兒嗎?

就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創始人：陳維精 。

經后人傳承改進，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準。

其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性，陳維精 就是河南焦作博愛人。

根據陳維精后人陳九如先生提供的配方，沁園春大酒店還原了曾經歷史上有名的“馬家大爺牛肉面”。

第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。

可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得嘗一嘗。

第四是博愛小車牛肉

據說，明嘉靖年四年(公元1525年)，清化三街謝昭中了進士后，被明荷花公主招為駙馬，回鄉探親時，在游山賞竹之后，品嘗了當地的小車牛肉，立即被其鮮美的味道所吸引，感覺比宮中的佳肴更有風味，更好吃，便欲長期住下。

嘉靖皇帝知道后，就在清化鎮周圍修了一座土城，共分五門五關，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關、南關、西關、東南關、東北關。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。

但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生姜、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制后，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。

這種類似于開封垛子牛羊肉的鹵品由于牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。

第五是武陟油茶

武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬于豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。

第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。

鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬于豫菜系。起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說。

第七是孟州炒面、炒涼粉、南莊涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。

第八是博愛許良扯面、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。

第九是溫縣祥云燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山藥蛋等等

第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五里源松花蛋、云臺山炸蝎子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等，如有特色的美食，歡迎大家一起分享。