上饒，小編第一次聽到這個名字的時候最先想到的，梁山伯與祝英臺中，祝英臺的家鄉(xiāng)就是上饒，不知道這個有沒有直接的關系。其實你不知道上饒的話，一說到姿源，大家估計知道，這個就是在上饒，上饒景美，山美，最重要的當然是沒是好吃，小編今天要介紹的就是上饒的美食，一起了解一下。

上饒人杰地靈，名山勝跡眾多，三清山、婺源等名勝讓人趨之若鶩。自古就有“上乘富饒，生態(tài)之都”、“八方通衢”和“豫章第一門戶”之稱。上饒不僅風景美，美食也獨具特色，各種美食數(shù)不勝數(shù)，誘人味蕾。上饒的美食也具有代表性，它兼具江西地方風味，京津和江浙為主的上饒市飲食和以安徽風味為主的婺源飲食。

上饒的飲食起于明代，多以經(jīng)營地方小吃為主，擅長炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙風味傳入本地，很快流行，并沿襲至今。

上饒扣肉據(jù)說是蔣經(jīng)國先生的廚師在弋陽龜峰療養(yǎng)時流傳下來的傳統(tǒng)食品。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有肉質嫩滑、油而不膩、醇香撲鼻、回味綿長等特點。

麻滋是以糯米蒸熟后精煉為軟韌適宜的麻滋，然后捻成一個個小麻滋，拌以麻(炒熟后碾碎)、糖、花生末等配料，它具有軟、韌、甜、香的口味，很受大家的喜愛。

上饒的年糕以弋陽年糕最有名，以江西四大名米之一，當?shù)鬲氂械拇蠛堂鬃髟稀４蠛堂讓倥葱砸患就淼尽ＫL在光照時間短的山垅冷漿田中。種植面窄，生育期長，產(chǎn)量低，是江西四大名米之一。

弋陽年糕采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點。且食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜，歷代被選為皇宮貢品。民間每逢過年，家家戶戶都要制作年糕，招待貴賓，送親饋友。

燈盞果，因其外形像燈盞而得名。外皮原料為大米磨成粉后制作，中間放上南瓜、青豆、筍、豆芽等做成餡料，再入鍋蒸熟吃。

到上饒一定要去嘗嘗上饒的美食，回味無窮。

在上饒離篁嶺不遠的石門山，當?shù)厝俗龅睦渌留~味道鮮美非常受歡迎，石門山水塘魚，肉質鮮嫩，湯水白汁濃稠，鮮香無比，實在是美味至極。 上饒的美食這么多，你最喜歡那一道呢！歡迎留言告訴小編。