對(duì)于食用鹽的概念，來(lái)自于小時(shí)候的童話故事，至此之后也知道了鹽的重要性，但是對(duì)于鹽的制作一直沒(méi)有什么概念，這次參觀的地方，反倒讓我對(duì)古時(shí)的勞作人民產(chǎn)生了深深的敬佩之情呀!

從幼年起，我就懵懂著意識(shí)到，鹽是從海水中曬出來(lái)的，多得不計(jì)其數(shù)。即便是水喝干了，鹽也不會(huì)用完。后來(lái)，學(xué)了歷史，才知道歷朝歷代的鹽業(yè)都是政府控制的重要資源。販賣私鹽是要重罰的，甚至于砍頭。

再后來(lái)，知道了離海最遠(yuǎn)的青藏高原上，鹽竟然是最多的。海子里的鹽比大海的含鹽量還要高，當(dāng)?shù)厝松踔量梢杂名}來(lái)修路。

可是在西南邊陲，人們用的卻是井鹽。燊海井可以打到1001.42米，最終找到了鹽，并把它作為了重要的經(jīng)濟(jì)資源，搞了一條茶馬古道。

燊海井的傳說(shuō)

燊海井簡(jiǎn)介

?巍峨挺拔的燊海井。

井架是用一種特殊的木材捆扎而成的。不怕鹽堿的腐蝕，可以用到上百年。只是捆扎木頭的繩子三五年就要換一次，而掌握這門技術(shù)的藝人只剩下了五個(gè)人。

井架

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?這個(gè)燊字就是從這里被創(chuàng)造出來(lái)的，意思是興盛。

燊海井

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?鹽水從這里被提上來(lái)，流進(jìn)旁邊的水槽。然后通過(guò)管道送進(jìn)過(guò)濾設(shè)備和煮鹽工序。

值得一提的是，這里不但可以得到鹽，還能得到天然氣。古人用天然氣來(lái)煮沸鹽水，進(jìn)一步的提純。

?關(guān)于鹽的故事很多。耳熟能詳?shù)氖悄裂蚺墓适隆髡f(shuō)有位牧羊女，在放羊的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有只小羊賴在河邊不走。她嘗了嘗河水，竟然是咸的。于是，她發(fā)現(xiàn)了食鹽。

開(kāi)鑿一眼鹽井，在過(guò)去絕對(duì)是一件難以想象的大事。工匠們靠著最簡(jiǎn)單的工具，一點(diǎn)點(diǎn)的打下去。一般都要用時(shí)幾年。

開(kāi)鑿鹽井的工具

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綁著井架的繩子

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簡(jiǎn)易的卷?yè)P(yáng)機(jī)

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?煙巷是輸送天然氣的通道，有三十米長(zhǎng)。那個(gè)年代沒(méi)有無(wú)縫鋼管，只能用一種楠竹。工匠們把竹子掏空，再把竹筒綁起來(lái)，就做成了輸送天然氣的管道。在煙巷，還有一個(gè)分流器的作用。工人們?cè)谶@里調(diào)節(jié)送氣量的大小，定期的維護(hù)它，避免發(fā)生事故。

煙巷

??最早的提升機(jī)，它是用牛來(lái)做動(dòng)力的。可憐的耕牛不停的勞作，一般只能存活半年，就累死了。我有些懷疑鹽廠老板的智商了，干嘛不多搞幾頭牛，遵照勞動(dòng)法的要求，按每周四十小時(shí)去組織生產(chǎn)，就不會(huì)累死耕牛了。

后來(lái)聽(tīng)導(dǎo)游講，工人們巴不得耕牛被累死。這樣，他們就有牛肉吃了。多么荒誕的邏輯!

提升機(jī)

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牛的雕塑

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累了的耕牛在戲水

當(dāng)時(shí)開(kāi)鑿鹽井，我國(guó)的技術(shù)非常先進(jìn)。臺(tái)上是四個(gè)人，兩兩一組，利用身體的重量壓下木頭，循環(huán)往復(fù)。由于是重體力勞動(dòng)，老板給他們計(jì)件工資，每踩下一次賞一個(gè)銅板，相當(dāng)于現(xiàn)在的一毛錢。唯一的一個(gè)坐著的人是掌舵的，隨時(shí)調(diào)整位置。

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從地下打上來(lái)的鹽水，還要經(jīng)過(guò)過(guò)濾，提純，才能達(dá)到食用的要求。這里就需要用到一個(gè)工具，鹽水提升機(jī)。它是一個(gè)人力驅(qū)動(dòng)的設(shè)備。

鹽水提升機(jī)

?古人設(shè)計(jì)的過(guò)濾器很簡(jiǎn)單，就是把鹽水輸送到一個(gè)窩棚的頂部，再?gòu)呐镯斁鶆虻牧飨聛?lái)。棚頂用竹枝覆蓋，雜質(zhì)就會(huì)被擋住。很巧妙的設(shè)計(jì)，既簡(jiǎn)單又實(shí)用。

過(guò)濾裝置

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?路邊的雕塑，打好包的食鹽，兩個(gè)工人在稱重。

?深水井是一個(gè)至今還在生產(chǎn)中的古法制鹽作坊。鹽鹵被輸送到這里，放入八口大鍋，底下燒著天然氣。鍋里再放入豆?jié){，讓食鹽中的鹵素進(jìn)一步剝離。

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?據(jù)說(shuō)，副產(chǎn)品就是豆花。中午嘗了嘗，就是有些老的豆腐腦，味道一般。

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?作坊的旁邊是一個(gè)小房子，就是傳說(shuō)中的賬房。里面供著鹽神，寫著鹵泉上涌，水火既濟(jì)。記得周易里有既濟(jì)和未濟(jì)兩卦，時(shí)間久了，卦辭是怎么說(shuō)的記不清了。大概是革命已經(jīng)成功，還要提防發(fā)生變故。不知道用在這里是什么意思。

?賬房?jī)?nèi)有三扇窗，可以無(wú)死角的監(jiān)督到幾個(gè)工序的工人勞作情況。

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清代制鹽流程圖

?這里的鹽深埋在一千米的地下，是靠風(fēng)水先生推算出具體的位置，然后打井。可見(jiàn)，那時(shí)候做個(gè)風(fēng)水先生是多么的不容易，起碼也是半個(gè)地質(zhì)學(xué)家。