最近很多小伙伴想到這個廣西去玩，話說一月的廣西都有哪些好吃的美食推薦呢？其實還是有很多的，下面有一些是一月必吃的美食推薦，需要的可以一起看看詳情。

1、窯雞

到冬天，稱霸廣西人朋友圈的社交活動非“窯雞”莫屬。毫不夸張地說，不愛窯雞的廣西人，有可能是假的廣西人!每每周末或者節(jié)假日，朋友圈總是會有幾撥人在窯雞，剩下的人都在羨慕可以去窯雞。窯雞這一課，要考察的項目可不少，食材的搭配和火候的掌握都十分考究，但說到最為關鍵的工作，還得是“搭窯”。砌窯是個技術活，熱心網友們甚至為了它繪制了“窯雞施工圖”，精挑細選的大中小泥塊自下而上壘起來，半米到一米高的“土木工程”拔地而起。緊接著是燒窯，把窯燒得越紅火透徹，便可以將腌好雞、紅薯、熱狗、玉米等食材，用錫紙層層包裹好，埋入窯中。靜待一個小時后，混雜著泥土香、肉香，熱氣騰騰的窯雞出爐，整只雞外焦里嫩，香氣穿過人間煙火，只留下滿口香甜。窯雞，始終是廣西人一生的必修課，因為它不只是一道美食，更是因為有好友的陪伴，而變得更加溫暖和有意義。

2、剪砂糖橘

廣西人到底有多愛沙糖橘，別的水果論個，沙糖橘論筐。一到砂糖橘成熟的季節(jié)，總是有在外地工作的廣西小伙伴打趣說“工作暫停，我要回廣西剪沙糖橘?！备嗟氖侨珖鞯氐男』锇槎荚诖邚V西砂糖橘快點上市，甚至全網“監(jiān)工”廣西朋友剪砂糖橘。俗話說“每偷懶一分鐘，就有一個外地人春節(jié)吃不上廣西的砂糖橘”，所以，剪砂糖橘也是廣西人冬日必修科目之一。為了讓全國的小伙伴都能品嘗這一口廣西甜蜜，第一批在果園剪砂糖橘的人的剪子都已經咔嚓冒煙了。廣西砂糖橘種植面積很廣，以桂林各縣區(qū)、南寧武鳴區(qū)、百色西林縣、梧州、來賓象州等地最為出名。砂糖橘果皮鮮艷，色澤金黃，表面光滑如砂，細密的紋路如雕刻一般，讓人垂涎三尺。廣西的水果怎么炫也炫不完，如果你也想實現(xiàn)沙糖橘自由，不妨親自來一趟廣西，到果園邊剪邊吃，再拉一整車回家。

3、砍甘蔗

作為全國最大的糖料種植基地和食糖主產區(qū)，廣西甘蔗產區(qū)主要分布在崇左、來賓、南寧、柳州等地，糖料蔗種植面積和食糖產量連續(xù)19個榨季占全國的60%左右，全國每三勺糖，就有兩勺來自廣西，是名副其實的中國“糖罐子”。其中崇左市是整個廣西乃至全國蔗糖生產第一大市，有著“中國糖都”的美譽。廣西的甘蔗種類繁多，有專用于制糖的青皮甘蔗，可以當成果品食用的黑皮蔗，烹調榨汁黃皮竹蔗，蔗中“愛馬仕”的白玉蔗，每一種都有其獨特的口感和特點，處處都訴說著無盡的甜蜜。甘蔗林中，甘蔗像綠色的海洋一樣起伏，一行行，一列列，仿佛是大地的綠色脈絡。一刀刀下去，甘蔗應聲而斷，清甜的汁液立刻流淌出來，那是大地的饋贈，也是勞動的果實，仿佛整個冬日都濃縮在這甜蜜之中。

4、廣西公文包

廣西公文包常常伴隨著“自家釀的，沒什么度數”“甜甜的小孩都能喝”“喝完吹吹風就好了”等“迷惑發(fā)言”出現(xiàn)，因為你根本不知道那個白色四方壺里面裝著的液體會給自己帶來怎樣的體驗。其實在廣西，任何一個瓶子都可以成為“公文包”，礦泉水瓶、可樂瓶、雪碧瓶、涼茶瓶......每一個可以再利用的飲料瓶里面都會被廣西人用來裝自家釀的米酒、葡萄酒、桑葚酒、拐棗酒......度數不詳，遇強則強。有人說如果一個廣西人請你喝茅五劍，說明他把你當客人，如果他請你喝自釀酒，那么他已經把你當成自己人。很多外地來的朋友沉浸在廣西公文包的酒香與廣西人的熱情好客中，推杯換盞中，漸漸迷糊，等意識到不太對勁，才發(fā)現(xiàn)其實“沒什么度數=不明確度數但是還挺高”“吹風確實醒了=周六喝周一醒”。在深諳此道的本地人見到廣西境內的飲料瓶會熟練地擰開聞聞味道再確認能不能大口喝，并告誡外地人不要相信廣西的任何一個瓶子，但是文旅君拍著胸脯告訴大家，你可以懷疑廣西的瓶子，但是你絕對可以相信廣西人熱情好客的真心。

5、砍雞砍鴨

“下大雨漲大水，砍雞砍鴨吃ba腿，紡織紡棉紗，紡得頭暈眼又花?！边@首廣西童謠，唱的就是廣西人一到下雨天，就殺雞宰鴨整美食吃，每逢喜事或節(jié)日，就更不用多說了。在吃雞吃鴨這件事上，美食遍地的廣西在國內的排行屬實是名列前茅的，檸檬鴨、啤酒鴨、醋血鴨、白切鴨，燒鴨、燒雞、白切雞、紙包雞......而制作這一系列美食的前提是，砍雞砍鴨，便是每個廣西人食神通關之路的必修課。一只雞或者一只鴨需要砍幾刀，從哪兒下刀都有講究，做不同的菜式，砍法也不同。拿講究刀工和擺盤的白切做法來說，需要將翅膀沿著翅根的圓形關節(jié)點砍下，再將腿沿著腿根的關節(jié)點砍下，然后將雞/鴨身部分一開為二，最后把各部分砍成大小適中的塊狀，碼好擺盤，一套動作行云流水。如果你問廣西人為什么砍雞砍鴨可以如此順暢，他會回復你，無他，唯手熟爾。

6、百色隆林袍湯節(jié)

“吃袍湯”習俗又名袍湯節(jié)，是百色隆林漢族人民最為盛大的民俗節(jié)日，起源于漢族先民保家為民的英勇事跡，傳承至今，已有百余年歷史，于2020年被列入自治區(qū)級非物質文化遺產代表性項目名錄。袍湯，因制作方法又稱“庖”湯或“泡”，是取本地土豬身上的里脊、五花、通脊、排骨等部位與肝、腸等內臟作為原料，洗凈下鍋，加入青菜，一并烹煮而成的特色菜肴，味鮮湯美，是隆林冬日最暖人心的美食之一。每年臘月十八這一天，隆林的漢族同胞便歡聚于一堂，殺豬割肉，烹制袍湯，同吃“袍湯”盛宴，唱響節(jié)日的歡歌，共同分享節(jié)日團圓的快樂，許下對美好生活的憧憬。節(jié)日期間，還有打雞兒棒、打波啰等極具特色的民俗活動，帶你領略隆林漢族的熱情。

7、柳州三江侗族“吃冬”

素有“百節(jié)之鄉(xiāng)”稱號的三江，在冬季最不可少的節(jié)日就是百家“吃冬”節(jié)了?！俺远迸c“吃凍”二者諧音。侗鄉(xiāng)人是養(yǎng)殖稻花魚的一把好手，烹魚技藝也是一絕，入冬之后，天氣漸冷，魚湯可凍結成“魚凍”，故而稱為“吃凍”，最后演變成為“吃冬”。每年農歷十月底至十二月初，一到吃冬的日子，每家每戶就會提前準備好豐盛美味的佳肴和美酒，不管是親朋好友還是素未謀面的遠方朋友，都可以來做客，好不熱鬧。一杯米酒，一碗熱湯，共話家常，同慶豐收，這不僅是侗族傳統(tǒng)文化的延續(xù)與傳承，更是侗鄉(xiāng)人對美好生活的贊美與歌頌。

8、柳州西來寺臘八節(jié)

俗話說，過了臘八就是年。當氣溫起起落落，喝一碗又暖又甜的臘八粥，無疑是這個冷冽的歲末時節(jié)里最治愈的小事之一。每年臘八節(jié)，柳州西來寺都會舉辦紀念佛祖成道的活動，是遠近聞名的民俗節(jié)日，也是柳州春節(jié)前重要的民俗活動，前來等待領臘八粥的市民隊伍從西來寺排到紅光大橋，同時，也吸引著各地的游人慕名而來，是柳州最早的年味兒。精選食方、千僧鍋、炭火等特色組成西來寺特有味道的臘八粥，像極了小時候的味道，每一碗都熱氣騰騰，都是一個溫暖的祝愿和祈禱。在西來寺，這種祝愿和祈禱更加深厚。所以，臘八節(jié)期間來到柳州，不妨走進西來寺，讓那一碗熱粥，溫暖你的冬日，陪伴你走過每一個溫馨的瞬間。進入臘月，寒冷的天氣總是容易讓人EMO?這個問題交給廣西!治愈系鮮食，甜糯又溫暖，滿足你的口腹之欲，滋養(yǎng)寒冬身心，給你一個甜蜜溫暖的夢。

9、武鳴沃柑

中國沃柑看武鳴，武鳴沃柑甜如歌。南寧武鳴，地處北緯23°黃金緯度，因光熱充足、雨量充沛，無霜期長等優(yōu)勢，形成了沃柑種植的黃金地帶。在陽光照耀的暖冬，武鳴沃柑悄然成熟。今年的武鳴沃柑在1月1日開市，正式進入最佳賞味期。每一個沃柑都像是大自然精心培育的藝術品，外皮金黃鮮艷，光滑細膩。輕輕剝開這層金黃的外衣，一股濃郁的果香撲鼻而來，甜而不膩，清新怡人。果肉飽滿多汁，色澤晶瑩剔透，咬一口，果汁四溢，甘甜中帶著一絲微酸，恰到好處的刺激讓味蕾瞬間覺醒。

10、三江侗族火塘宴

在三江，素有“行歌坐夜火爐塘”的說法，這是侗族圍火塘議事、取暖、交流的重要習俗，而火塘宴，則是侗鄉(xiāng)人冬日宴請待客的最高規(guī)格之一。進入老鄉(xiāng)家中，主家人會熱情地邀請你入座，桌上早已經擺好了侗味佳肴，自家熏制的臘肉，養(yǎng)殖的荷花魚，當季新鮮的時蔬，現(xiàn)“打”的侗家油茶，還有一杯又一杯的自釀美酒……一席火塘宴，有菜有酒有歌，每個人圍坐在火塘邊，暢談趣事，分享快樂。

11、賀州客家釀菜

在賀州，有“無釀不成席、無釀不成餐、無釀不成宴”之說，在以團圓和歡聚為主題的暖冬里，釀菜是必不可少的美食之一，也是身在異鄉(xiāng)的賀州人在年關將至時期的濃濃鄉(xiāng)愁。“釀”(niong)在客家話中有“包入餡料”的意思，根據外“皮”大體分為豆腐釀和蔬菜釀，魅力在于其千變萬化的搭配與口感。萬物皆可釀，豆腐嫩滑、茄子綿密、青椒爽脆，每一種食材都在等待餡料的填充，而豬肉的鮮美、魚肉的細膩、香菇的醇厚，更是為這道菜增添了無盡的滋味，仿佛蘊含著一種魔力，在寒冷的冬日里，瞬間喚醒人們的味蕾，消散煩惱。

12、荔浦芋

桂北青山綠水間的荔浦，因出產的芋頭品質獨特而廣為人知，素有“天下芋頭看荔浦”之說。荔浦芋，又叫檳榔芋，皮薄個兒大，形狀橢圓，芋肉呈白色，以口感綿軟、香氣清甜著稱，于2005年入選中國地理標志，2015年入選農產品地理標志保護產品名錄。冬季正是荔浦芋上市熱銷的季節(jié)，俗話說“芋頭攜泥烹美味，一家蒸扣四鄰香”，正宗的 荔浦芋只需要簡單蒸煮便粉粉糯糯、芋香撲鼻，光是空口吃就足夠美味。而作為食材中的百搭之王，荔浦芋做成的菜品、甜品都堪稱一絕，芋頭扣肉、芋頭煲、芋泥糖水、拔絲芋頭……各種食材的組合與吃法將芋頭的風味展現(xiàn)得淋漓盡致，百吃不膩。