重慶火鍋店在全國(guó)范圍內(nèi)擁有非常高的知名度，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)判斷如何獲取更多關(guān)于正宗的重慶火鍋的信息，特別是重慶本地人的看法，下面給大家分享重慶當(dāng)?shù)厝俗钫J(rèn)可的火鍋店一覽。

想吃地道的重慶火鍋，我認(rèn)為一定要有人帶，如果只參考網(wǎng)上的消息或者重慶火鍋排行榜那可以肯定絕對(duì)吃不到地道的老火鍋。

毫不夸張的講現(xiàn)在被游客捧上天的“珮姐老火鍋”沒(méi)有幾個(gè)人重慶人吃過(guò)，也包括我在內(nèi)，要不是看見(jiàn)二號(hào)線輕軌打的廣告，一點(diǎn)不夸張的講我聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。

我也問(wèn)過(guò)身邊的不少朋友，幾乎沒(méi)有人知道這個(gè)火鍋店，如果不信，你到重慶旅游的時(shí)候可以找路邊的人問(wèn)問(wèn)，看看到底是個(gè)什么情況。

只能說(shuō)這個(gè)火鍋是被游客炒起來(lái)了的，到底味道怎么樣吃過(guò)的人肯定會(huì)有定論，我沒(méi)有吃過(guò)，也不知道味道如何，但有一點(diǎn)可以肯定它代表不了重慶老火鍋。

如果我要說(shuō)我們6個(gè)人吃了一頓火鍋花了差不多200塊錢，很多人肯定不會(huì)相信，但其實(shí)這就是地道的重慶火鍋。

解放碑、朝天門、磁器口這些熱門商圈的火鍋本地人很少去吃，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，都知道這些地方的租金貴，自然火鍋也比較貴，這是一個(gè)杠桿原理。

本地人一般吃火鍋都會(huì)去一些比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且口碑非常好的老店，比如我們吃火鍋只去那一家，至于哪家在這里就不提名字了，省的又被說(shuō)打廣告。

談到本地人所認(rèn)可的火鍋店，我推薦幾家大眾口碑的店，僅供參考：

曉宇火鍋：重慶火鍋排行旁前十，我家樓下就有一家，吃過(guò)一次，麻和辣根本受不了，吃到所有人奔潰，之后也就沒(méi)有了第二次，但是有不少重慶人覺(jué)得好吃。

枇杷園火鍋：一座山都是火鍋，本地人自己去吃的比較少，一般都是請(qǐng)客或者請(qǐng)外地朋友吃的比較多，場(chǎng)面比較氣派，我吃過(guò)一次。

八桌老火鍋：很多朋友介紹過(guò)，但是那個(gè)地方不好找，反正要一路走一路問(wèn)，味道還是不錯(cuò)，只是現(xiàn)在菜品越來(lái)越貴，自稱“火鍋界的施華洛世奇”。

大龍老火鍋：一般的食客都是本地人，游客比較少，說(shuō)實(shí)話生意非?；鸨?，如果趕上飯點(diǎn)基本都要排隊(duì)，環(huán)境一般，火鍋不錯(cuò)。

重慶好吃的火鍋非常多，但絕對(duì)不是游客吃到的那些，重慶人對(duì)于美食的要求更多的是味道而不是環(huán)境，所以你經(jīng)常能看到各種板凳面、米線等等。

想要吃到地道的重慶火鍋，最好能有一個(gè)當(dāng)?shù)厝私o你帶路，但凡熱門商圈的火鍋，價(jià)格就不用說(shuō)了，味道也不一定正宗，能干相信我一定不會(huì)錯(cuò)的。

來(lái)重慶一定要吃地道的重慶老火鍋，要不然這將會(huì)是你一個(gè)遺憾，重慶一直都在，重慶火鍋一直都在，我們熱忱的歡迎每一位游客的到來(lái)。

要說(shuō)重慶當(dāng)?shù)厝俗钫J(rèn)可的，那就看他們用腳投票，每天都在哪兒排隊(duì)就是哪兒了。

比如珮姐老火鍋，重慶火鍋界的排隊(duì)王啊!進(jìn)店1分鐘排隊(duì)5小時(shí)，吃一次排一次，當(dāng)之無(wú)愧高人氣。

高顏值九宮格鍋底，純手工熬制的鍋底，麻辣適口鮮香回甘，料放得足足的，絕不小氣，麻辣的香味竄進(jìn)鼻腔!

初入口時(shí)并不覺(jué)得驚艷，但真的是越吃越喜歡。辣度適中，但是直擊味蕾，干脆、直接!

最為特色的菜品當(dāng)屬四腎寶，一盤集齊雞牛豬羊四大神獸，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)嚇人，但是伸筷子后就完全停不下來(lái)了!

在紅湯鍋里燙出來(lái)爽嫩鮮滑，感覺(jué)吃到滿滿的滋補(bǔ)滋補(bǔ)滋補(bǔ)!

和著干油碟均勻攪拌之后，吃起來(lái)非常過(guò)癮。

貢菜丸子是珮姐的特色之一，據(jù)說(shuō)好多食客去店里就為了這道菜。

貢菜段嵌在豬肉餡里面，口感很獨(dú)特，彈口的貢菜粒加上小鮮肉，既有貢菜的爽脆回甜，又有豬肉餡的肉香味，嚼勁十足。

麻辣牛肉絕對(duì)是火鍋中的寵兒，面上厚厚的一層海椒，牛肉事先經(jīng)過(guò)醬料腌制，口感更佳豐富，吃起來(lái)不塞牙也不油膩。

除此外，還有精品鵝腸、鮮切牛肉、千層肚、山椒肥牛、現(xiàn)殺魚鰍、武隆苕粉、干貢菜……都是店里的熱銷菜品!絕對(duì)滿足你的味蕾。

另外礦火鍋也是高人氣，算得上是重慶火鍋界的老牌子了，當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)吃了好多年，越吃越喜歡。

礦火鍋因地處重慶探礦廠廠區(qū)，故就地取材，取名曰：“礦火鍋”。

隨著后期的發(fā)展，礦火鍋人又賦予了更多的含義。

第一，“礦”與“曠”諧音，在重慶方言中，“曠”是一種吃虧是福、大智若愚的人生哲學(xué)。同時(shí)也代表一種礦工精神，日復(fù)一日，不懼勞累。

鍋底醇厚濃香，麻辣兼具而又不會(huì)覺(jué)得刺激，是一種健康的“辣”，這種特殊麻辣中充滿柔和，清香里裹著回甜，油而不膩，辣而不燥。

其底料采用幾十味名貴中草藥材秘制而成，火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香天然，一切都是那么剛剛好。

菜品新鮮，價(jià)格適中，強(qiáng)推特色的礦牛肉、礦肥腸!