西班牙，想到這個(gè)地方，就感覺一股火熱的氣氛襲來，不管是熱情似火的弗朗明哥，還是氣血沸騰的斗牛節(jié)，這里的每一處都讓人覺得這個(gè)國家就是熱情的代表，就是這么張揚(yáng)和大氣。

那么，你也是應(yīng)該對(duì)這個(gè)國家有著好奇的，想著有一天來這個(gè)國家的吧，那么，今天，小編就來給大家介紹一下，如果來西班牙，我們要吃什么呢?西班牙有哪些傳統(tǒng)美食呢?

1、Cocido Madrile?o 馬德里燉菜

在寒冷的冬季，來上一碗熱騰騰的馬德里燉菜，是最幸福不過的事情了!

雖然燉菜有很多烹飪的方法和配方，但這道家喻戶曉的馬德里菜肴將豆子、胡蘿卜、芹菜、土豆、甘藍(lán)等蔬菜和牛肉、豬肉等一同燜煮而成。

且擁有自己獨(dú)特傳統(tǒng)的吃法：先品嘗一道回味無窮的面湯，再享受一盤鮮美多汁的鷹嘴豆和蔬菜，最后再以一道肉菜結(jié)束。

燉湯的歷史可追溯到中世紀(jì): La olla podrida(一道中世紀(jì)的菜肴，字面意思為“壞鍋?zhàn)印?–在西班牙中世紀(jì)黃金時(shí)代文學(xué)中常被提到。

2、Gazpacho 西班牙冷湯

這道鮮美可口的西班牙傳統(tǒng)冷湯，在西班牙埃斯特雷馬杜拉、安達(dá)盧西亞或卡斯蒂利亞 - 拉曼恰地區(qū)非常常見，其中最有名、最美味的當(dāng)屬安達(dá)盧西亞人做的西班牙冷湯。

采用西紅柿、洋蔥、蒜頭、面包、橄欖油等材料做成，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，是典型的地中海風(fēng)味飲食。這道無須動(dòng)火烹煮的清潤(rùn)冷湯，也成為西班牙炎熱地區(qū)夏天常見的涼菜，冰霜的口感，立刻讓夏日的暑期瞬間消逝。

3、Pulpo a feira 加利西亞章魚

在西班牙美食菜單中，加利西亞章魚可謂是尤為矚目并備受喜愛的一道菜!這道來自西班牙西北部的美味佳肴也叫Pulpo a feria，必須要放在木質(zhì)的盤子里，章魚片上要撒粗鹽、辣椒粉和橄欖油。

人們都說，加利西亞的節(jié)日里，如果餐桌上少了這道菜，那么整個(gè)節(jié)日都會(huì)變得不完整。相信肉質(zhì)豐滿的大章魚一定讓你愛不釋手。

4、Fabada 西班牙燉豆煲

這是一道來自西班牙北部阿斯圖里亞斯的美食，因味道濃郁香美而廣受歡迎。它是由血腸、臘腸、熏肉、和大豆一起烹飪而成，不僅簡(jiǎn)單易做，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、Paella 瓦倫西亞燴飯

瓦倫西亞燴飯以“西班牙海鮮飯”聞名，是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。

雖名曰“海鮮飯”，其實(shí)有很多種類。顧名思義，瓦倫西亞燴飯?jiān)从谖靼嘌吏~米之都——瓦倫西亞，最正宗的瓦倫西亞燴飯采用瓦倫西亞大米、雞肉、兔肉、豆角和藏紅花為主要食材進(jìn)行烹飪。

此外，還有魚肉燴飯、豬肉燴飯、海鮮燴飯以及蔬菜燴飯等。即便是隨性的西班牙人，在選材上也會(huì)很嚴(yán)謹(jǐn)，好的瓦倫西亞燴飯用的是大魚骨或各肉類及蔬菜熬湯來燜飯，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花。

6、Jamón 伊比利亞火腿

伊比利亞火腿是聞名世界的美食，其選取只食用地中海橡果的散養(yǎng)黑豬作為原材料并且經(jīng)過兩到三年的繁瑣制作而成，待制成后可以直接切片食用。

這種火腿的肉呈深紅玫瑰色，油花分布均勻，中間還夾雜著脂肪紋路，很是賞心悅目。

而講到食用的方式現(xiàn)切現(xiàn)吃無疑是最西班牙人最喜愛的， 火腿一經(jīng)切開香氣四溢令人食指大動(dòng)，如果這時(shí)候配上面包和紅酒，絕對(duì)是打開西班牙美食之旅最直接并且最好的方式。

7、Bacalao al pil-pil “嗶嗶”鱈魚

“嗶嗶”鱈魚不僅是一道巴斯克地區(qū)的美味名菜，其名字也非常的有趣，取自烹調(diào)時(shí)發(fā)出的聲音。

由于巴斯克地區(qū)盛產(chǎn)肉質(zhì)絕好的鱈魚，因此人們對(duì)于鱈魚的做法也十分在行。這道菜主要由鱈魚、橄欖油、蒜和西班牙辣椒制成。鱈魚的膠質(zhì)蛋白會(huì)讓湯汁粘稠美味，混合了橄欖油和蒜香，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富美容養(yǎng)顏。

8、Cordero asado 烤羊肉

卡斯蒂利亞 - 萊昂地區(qū)特色美食，其最傳統(tǒng)的烹調(diào)手法是將羔羊放入砂鍋，并將砂鍋放進(jìn)帶有柴火的烤箱里。

在卡斯蒂利亞 - 萊昂的一些地方，也用乳豬代替，并用同樣的方法烹飪，肉質(zhì)鮮美，鮮嫩多汁。如果您前往該地區(qū)，一定不能錯(cuò)過這個(gè)西班牙佳肴中的首號(hào)美味。

9、Churros 西班牙油條

西班牙油條是西班牙非常經(jīng)典的早餐，正如中國北方的經(jīng)典早餐是油條配熱豆?jié){一樣，西班牙的經(jīng)典早餐之一就是撒上糖粉的油條蘸熱巧克力。

試想一下，微涼的清晨，空著肚子的你，一杯濃稠的熱巧克力或者香噴噴的咖啡，加上幾根剛出鍋的油條，暖暖的下肚，原本無精打采的你，能量條立刻充滿，變得元?dú)鉂M滿了呢。

除了可以早餐吃，西班牙還有很多專門出售churros的店，叫做churrería，隨時(shí)可以進(jìn)去點(diǎn)一份。

10、Tortilla de patata 西班牙土豆餅

土豆餅是一道老少皆宜、名副其實(shí)的西班牙國民家常菜，主要以土豆和雞蛋為原料，根據(jù)個(gè)人喜好可以添加洋蔥、西葫蘆等蔬菜。

無論是酒吧里當(dāng)成小菜佐酒，還是聚餐時(shí)餐桌上必不可少的餐品，亦或迅速補(bǔ)充能量的早餐，土豆餅都是非常不錯(cuò)的選擇。

這么多鮮嫩的美食，不管是肉嫩汁多的肉食。還是酥軟可口的小吃，高顏值的外表，加上絕妙的口味，光是看著就口水直流了，更別提如果真的吃到會(huì)是多么幸福了。