在梅州也有很多好吃的好玩的，說起梅州就一定要提到梅州的驕傲，葉劍英，他就是梅州人，現在在梅州還有它的故居呢。來梅州玩什么呢，就是來梅州感受這里的客家文化，在閑暇之余還可以去嘗嘗梅州的美食。一起了解一下。

1、腌面和三及第湯

每個客家人離鄉后念念不忘，最常掛在嘴邊的，每次回鄉必吃，也是當地人最喜愛最經常吃的早餐。

基本上每個早餐店都有，只要門口寫著“腌粉面，三及第湯”。覺得以前在百花洲大園巷那邊的一個檔口的最好吃，不過現在沒有了，梅江一路的小巷子那邊好像還比較地道，具體地址想不起來，去到問一下附近的人就可以找到。

2. 鹽焗雞/雞翅/雞爪等鹽焗類美食

實在太好吃了，食完返尋味，吃完之后手上的香味都很久不散。有真空包裝，開袋即吃，可以作為手信。帶給同事嘗過之后，每次回家都被要求托帶幾包，因為實在太好吃了。

有很多牌子都不錯，比如振城，嘉埔，尚記，客鄉王等。法政路那里最密集，基本什么牌子都在那里有專賣店。

3. 豬肉丸和牛肉丸

豬肉丸很彈牙，放點小芹菜，煮出來的湯很清甜，百吃不膩，是我們從小吃到大的，沒有煲湯的話通常家里就會買來滾個湯。牛肉丸也好吃，個人覺得比不上汕頭的牛筋丸好吃，不過很多人都說非常好吃。百花洲市場那邊有很多家都很地道。

4. 芋丸和南瓜丸

油炸的，香脆可口，是客家人最喜歡的小吃之一。最密集的銷售地點是江南百花洲和江北油羅街。這張圖是南瓜丸，芋丸的顏色會淺一些，但形狀都差不多。

5. 沙田柚

梅州號稱金柚之鄉，秋冬季的時候豐收，現在去到梅州，滿大街都是沙田柚。要挑頭尖皮薄且光滑的，托起來感覺很重的，一般要放一個月左右，這樣就達到甜度和口感都最佳。

6. 開鍋肉丸

顧名思義，開鍋即吃，現蒸現吃，香氣撲鼻而來，是地道的客家菜。

7. 梅菜扣肉

正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不膩。上一張我自己做的扣肉圖。

釀豆腐

客家的豆腐很好吃，最好吃的應該是五華縣的豆腐，又嫩又滑，要釀好是很考究功夫的。

景點：

1. 葉帥故居

葉劍英元帥作為梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必須去，位于梅縣雁洋鎮。梅州作為客家之鄉，客家圍龍屋自然是特色之一，葉帥故居也是典型的客家圍龍屋，雖然不及大埔的圍龍屋這么霸氣，但卻代表了最為廣泛的客家圍龍屋。

2.雁南飛和雁鳴湖

兩者都屬于5A或4A級旅游度假區，都在雁洋鎮。雁南飛的茶田文化是一大特色，空氣很好，走走很舒服。

3. 靈光寺

靈光寺位于雁洋鎮陰那山上，主要景觀：菠蘿頂、生死柏、大殿屋頂無片葉等，詳情可百科。香火鼎盛，聽說求的簽很靈。

4.客家博物館(客家公園)

在梅州城區內，東山橋腳，全面展示了客家文化，值得去。

5.千佛塔

在梅江區(梅州城區)，算是市區的重要景點之一，不算很有特色，如果時間充裕可以逛一逛。