成都本地人當然是喜歡吃火鍋的，火鍋在成都和重慶都是非常出名的，那么如果到成都玩的話肯定要品嘗一下最正宗的火鍋，本篇就來跟大家說一說。

說幾家最近扎根起的比較火的。

排名倒序

1、大龍燚。以辣著稱。被辣到別懷疑人生，我們也覺得辣的。一般推薦，因為他們家辣得發苦，但其實火鍋的辣不追求越辣越好，應該是越香越好。

2、巴蜀大宅門。無功也無過吧。

3、小龍坎。比較推薦，特別是剛來成都，可以先考慮小龍坎，更溫和，更香。

4、小郡肝串串，最最最推薦。香，菜品好。

其實我們，至少是我們家，看一家火鍋好不好主要看牛肉。成都牛肉是碼了料的嫩牛肉，很少吃肥牛，感覺外地人多吃肥牛。一家火鍋他的牛肉味道好，料香有味不苦，嫩化，那這家火鍋多半可以。

小郡肝就是這樣的。

再推薦一家小眾的，鄭三觀，在青羊宮附近，九宮格火鍋，午餐肉不錯。

多是本地人，人不多，但好吃。

在大龍燚和小龍坎成為大家打卡成都標配的時候，會吃的成都人仍然在兜里藏了幾家只愿意跟最好的朋友分享的店。

這些充滿“古早味”的老店，有的連百度地圖都找不到!

他們大多藏身老成都曾經的工業家屬區里面，開店時間超過十幾年甚至更久。 沒有老司機帶路，甚至根本吃不到!

一直以來，他們在一口口翻滾的鍋里傳承著成都最地道的味道，入口的那一剎將成都人帶回記憶中的時光。

對自己來說，一個好的火鍋店必須要有好吃的紅糖糍粑、酥肉和冰粉才可以，雖然署大俠的糍粑不盡如人意吧，但還是蓋不住對它的愛，真愛無疑了，是從開第一家店就去吃的，現在看到名聲漸起，開了幾家分店，也算老懷安慰。

幾個必點菜就是花千骨(排骨)+大俠上上簽(牛肉，造型比較好)+冰川鵝腸。