在中國西南部什么食物讓大家一直都縈繞不斷呢！一定是火鍋，全國火鍋中，四川火鍋，重慶火鍋，貴州火鍋，都是在中國西南部。在火鍋最為興盛的重慶，這里有著一家全國最為著名的火鍋博物館。這家博物館不僅在全國是首家，在世界上也是獨一無二的。

地址:重慶市九龍坡區金鳳鎮海含路　　

開放時間:周一到周日(周二閉館)9∶00-17∶00　　

門票:免費

據說是由36位重慶美女企業家抱團打造的，建筑面積5000平方米。該博物館一共四層，分為四個不同的功能區。

一樓為火鍋歷史與文化展示區，博物館門口，由川美師生耗時一個月打造的《巴人火煮》紫銅色浮雕作品，散發出強烈的視覺沖擊力和藝術震撼力。

七彩玉火鍋，鎮館之寶。七彩玉火鍋現在已經游人見面。

博物館從許多藏家手中淘來了各種各樣的寶貝，包括從先秦到戰國時期再到近現代的一些灶具和各式各樣的火鍋。

這76件中有部分是貨真價實的青銅文物，有的則是復制品。

花重金淘來這些文物，就是為了讓市民了解火鍋工具的歷史變遷和文化。

重慶最早的火鍋“水八塊”

二樓為自助消費區，食客在該區自已動手拿菜，省去了點菜、上菜等時間，

在品嘗美食的同時還能欣賞到精彩的吐火表演和川劇變臉;

三樓、四樓為包房區，設有幾十間不同型號的包房。

博物館的二層，是專門為介紹重慶火鍋而設的展廳。據了解，重慶火鍋屬于川系火鍋，由街頭小吃“水八塊”演變而來，鼻祖是拉船的纖夫，距今已百年歷史。

重慶吃火鍋文化

人們最早品嘗重慶火鍋，還得由兩根長凳疊坐，才能嘗到鍋中美食。聶老表示，這還與重慶女子愛穿旗袍有關。重慶最早的火鍋桌中間并沒有挖洞，鍋是在一個爐灶上架起的，夾菜很不容易。重慶女子的旗袍普遍開衩較高，如果只用一張長凳，女子抬起手夾菜的時候開衩處很容易扯線。為此，人們就在矮長凳子上再疊加一個矮長凳，這樣既方便又美觀。