上海哪里白灼芥藍(lán)最好吃，對于很多吃貨來說，這個(gè)絕對是重量級的話題，白灼芥藍(lán)的做法其實(shí)很簡單，但是食材的選取有一定的講究，這種清淡雅素的菜品還是顯得非常高大上的，下面給大家分享上海哪里白灼芥藍(lán)最好吃地理位置一覽。

上海哪里白灼芥藍(lán)最好吃：

大家可以去浦東新區(qū)的南街附近找，哪里的灼芥藍(lán)最正宗，最好吃，保證滿足你的食欲。

堂食好選擇——白灼芥藍(lán)!自己一個(gè)人能干掉一盤。從第一次認(rèn)識這個(gè)植物就喜歡上。

參考目標(biāo)：

1份肉: <50g熟的畜禽水

2份豆制品: 一小杯熟的豆子

3份“新鮮”水果: 1份是半個(gè)小蘋果

4份谷物/薯: 1份是1片面包，小半碗米飯，小半個(gè)饅頭

5份深綠色葉菜(最好)+根莖類蔬菜: 1份是半杯切碎的菜

6杯水

今日總結(jié)：

食物種類：17 - 尚可進(jìn)步哦!

量的配比：1346 - 都滿足，2，5可再多　　

以前沒有吃過芥蘭，年底去紅墻小院吃飯點(diǎn)了一盤白灼芥蘭，那是我們第一次吃芥蘭，孩子她爸對我說：這個(gè)菜很好吃!我笑答：回家我也能做出來!然后對那盤子芥蘭仔細(xì)端詳了一陣，準(zhǔn)備回家就嘗試一把。

超市里還真有賣芥蘭的!其實(shí)菜架上都有很多品種的蔬菜，但一般都只是買幾種常吃的或者是愛吃的菜，買來買去就那幾樣。菜架上的菜，品種再多、再新奇，也不會(huì)多看一眼。不知道您家是不是這樣?!

白灼芥蘭其實(shí)是隸屬于粵菜，在江南以及上海形成也是很正常的，“白灼”是粵菜的烹調(diào)技法，以煮滾的水將生食燙熟，然后再淋油澆汁，是比較健康的烹調(diào)方式。

芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有療效。

白灼芥蘭：芥蘭、蒜、姜、蔥、胡蘿卜絲、 醬油、糖

1、將芥蘭下端的老葉、莖啊都去除，頂端的老葉也要切掉，然后把芥蘭洗凈

2、鍋里放水，燒開后放入芥蘭后，加入15g鹽，再點(diǎn)幾滴植物油，大火煮3分鐘左右，一定要敞開鍋煮，蓋鍋蓋會(huì)變顏色的。焯菜時(shí)加油可以令菜色澤漂亮，并能保持蔬菜的營養(yǎng)。

3、撈出，瀝干水，將芥蘭碼放在盤子里

4、準(zhǔn)備好調(diào)汁：醬油、砂糖、鹽、開水 蔥絲

5、將生姜切成絲、蔥白切絲、蒜切絲、胡蘿卜切絲

6、鍋內(nèi)熱1小匙油和幾個(gè)花椒，油熱后先下蒜，然后放下姜絲和胡蘿卜絲，炒出香味

7、放入調(diào)汁，鍋開后，關(guān)火

8、倒在碼好的芥蘭上，挑走花椒，上桌啦。

我的家常菜

以上的做法其實(shí)很簡單，但是食材的選取一定要認(rèn)真仔細(xì)，絕對不能有壞掉腐爛的菜葉出現(xiàn)，否則會(huì)大打折扣。