居酒屋在日本非常的受到大家的喜歡，尤其是年輕人最是喜歡去居酒屋喝一杯酒，來和朋友一起聊聊天，這幾乎是日本人假期或者下班后的日常了，那么，我們要是來日本的居酒屋要喝什么呢?我們一起來看看!

ビール·啤酒(bi-ru)

「とりあえずビール!」，“總之，先來杯啤酒吧!”這句話估計(jì)是最常見，最直白的居酒屋開場白了，不知道喝什么的時(shí)候，總之先來杯啤酒吧!日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作為“開場酒”應(yīng)該是再合適不過了。

日本的五大啤酒品牌是麒麟 (Kirin)、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比壽(Yebisu)。居酒屋往往會(huì)提供生啤，生啤就是國內(nèi)的扎啤，未經(jīng)加熱殺菌的啤酒，營養(yǎng)成分會(huì)保留更多，但是保存時(shí)間比較短，因此也是最新鮮的，口感口味都會(huì)更好一些，所以也最受歡迎。

一杯啤酒下肚后，就可以各自開始發(fā)揮了。居酒屋的酒類品種太多了，雖不能一一列舉，但可以給大家介紹一些大類。

しょうちゅう·燒酒(sho-u-chu-u)

焼酎?日本燒酒有別于釀造而成的日本酒，是蒸餾酒的一種，度數(shù)在25度左右，相對(duì)溫和，有白酒的口感，但沒有白酒那么高的度數(shù)。

日本燒酒的原材料很多，比較常見的是芋燒酒、麥燒酒、米燒酒、黑糖燒酒、蕎麥燒酒等。燒酒也有很多種喝法，每個(gè)人的喜好在這里就能看出來了。

最火的燒酒喝法是“水割り”，就是燒酒兌冰水的意思，絕對(duì)給你不一樣的新鮮口感。其他還有“お湯割り”，就是兌熱水，在冬天比較受歡迎。“そば湯割り”，這是只有日本人才懂的喝法，燒酒兌上面湯，口感意外的溫和。

にほんしゅ·日本酒(ni-ho-n-shu)

在居酒屋的菜單上你可能看不到清酒這個(gè)大類，想喝清酒的話，找“日本酒”就對(duì)了。我們常說的清酒，是日本酒第一大類，一般是用大米釀造的，由“濁酒”而來，米酒原本混濁，經(jīng)過壓濾，才產(chǎn)生了清酒，度數(shù)在15度左右。

普通居酒屋提供的日本清酒一般有吟釀、純米酒和本釀造，高級(jí)一些居酒屋則還會(huì)有純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀。

“吟釀”是其中中品質(zhì)較高的一款，由低溫發(fā)酵而成，對(duì)米的精白度要求很高;“純米酒”要求次之，而“本釀造”則會(huì)混入少量普通酒精，價(jià)格也相對(duì)比較便宜。

口味比較纖細(xì)的吟釀、大吟釀級(jí)清酒，不宜加熱，因?yàn)槿绱藭?huì)把酒香蒸掉;而口味濃厚的純米酒微加熱后卻可帶出香氣，這類酒用來搭配刺身和味道比較清淡的烤魚等都再合適不過了。

うめしゅ·梅子酒(u-me-shu)

梅酒也是日本酒類中一種很特別的存在，它是以青梅(及梅汁)、清酒、燒灼混合調(diào)配而成，算是果實(shí)酒的一種。梅酒種類繁多，口味也多，譬如黑糖、紅茶、綠茶味等等，各個(gè)品牌的口感和甜度也不一樣。

一般來說，度數(shù)不是很高的梅酒，會(huì)選擇直接加冰塊飲用(ロック)，若度數(shù)比較高很多人就會(huì)兌冰水(水割り)，也有一些喜歡碳酸口感的人會(huì)選擇加入蘇打水(ソーダ割り)來提升口感。

ハイボール·雞尾酒Highball

在居酒屋里還有一種雞尾酒特別受歡迎，叫做ハイボール(Highball)的威士忌雞尾酒，名字來源于盛酒的杯子。

其實(shí)做法也不復(fù)雜，在威士忌里加上蘇打水或者其他碳酸飲料就OK了，酸爽清涼的口感瞬間就可以抓住你的心，簡直是居酒屋萬用搭配。

Highball里最有名的便是用三得利方瓶威士忌為底酒調(diào)制的角ハイボール。當(dāng)然酒吧里常見的威士忌兌烏龍茶，威士忌兌綠茶，在日本的居酒屋也是人氣常駐款，清爽的口感俘獲了不少人的心。

還有更加日本感覺的威士忌兌生姜汽水，威士忌兌桃子汽水，威士忌兌麥茶……各個(gè)居酒屋專屬的酒單都不太一樣，建議探索一下哦!

「サワー」沙瓦(Sa-wa)

サワー(Sawa)一般是指燒酒+蘇打水+果汁，口感上有點(diǎn)像帶酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是為女生度身定制的，它算是雞尾酒的一種。

現(xiàn)在非常火的三得利微醺系列，以及國內(nèi)類似的RIO系列，其實(shí)就是sawa。由于sawa碳酸飲料般的口感，在日本，sawa和炸雞也許更配哦!

大家要是來日本這里旅游的話，要是來居酒屋的話，不妨就借鑒一下小編的建議吧!看看這些喝的有沒有大家喜歡的!