大理可是文藝青年最向往的地方,相信許多初中或是高中,就開始向往云南這個地方,想來看這里的蒼山洱海,風花雪月,天涯海角。大理除了景色優美,好吃的也非常多,除了有名的美食店,給大家介紹一些小吃。
鄧川乳扇
鄧川水草豐茂,白族、漢族,家家戶戶都養奶牛,故有“乳牛之鄉”的稱譽。以牛乳制成的“鄧川奶粉”,是云南省最優質的奶粉,而身著白族衣服的大嫂賣的鄧川乳扇,是家喻戶曉的名特食品。乳扇攜帶方便,造型特殊,食用也方便,烤、炸、涼吃均可,甜、咸都適宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是下酒好菜,也是名特小吃。烤乳扇在大理街邊小攤都有賣。
白族餌塊
餌塊為云南特有的著名小吃,也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊用優質大米加工制成,其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,風味各異,久食不厭。燒餌塊可以在大理的街道小攤上買到,其他方式的吃飯可以在一些米線餐廳吃到。
云南木瓜水
木瓜水的性狀有點像果凍,但比果凍口感軟滑。傳統的容器是鋁盆,凝結好的木瓜涼粉在太陽下盈盈晃動著涼爽的波光。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性,在當地的小攤或一些餐廳都有賣。
毫糯索
毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑。一般是在傣歷新年時做吃的,相當于漢族的年糕。做法是將石梓花曬干、磨細,又將糯米泡軟、磨細,壓成干漿,然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏,用芭蕉葉逐個包成長方形的小包,最后放在甑子里蒸熟即成。這種粑粑味道香甜,非常可口。
看完了,有沒有口水流下來,反正喜歡大理的朋友來了一定要品嘗一下,這些特色美食外地都是沒有的哦,更沒有連鎖店什么的,就是街頭最地道的。
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