徐州美食粉亮點是以鮮為主，匯聚八方的徐州菜。當地的菜有什么特色呢？口味和我們自己家鄉有什么區別呢？下面我們一起來看看，去徐州游玩一定要記得打卡哦！

在徐州，一頓地道的早餐讓人飽食饜足。饣它（sha，讀啥）湯是徐州人早餐最愛的一種鮮湯，用母雞和麥仁熬制而成；辣湯用大骨、鱔絲、母雞熬制，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，既鮮又辣；烙饃是徐州特有的面食，口感柔韌、有嚼頭，徐州人經常卷著香脆的撒子吃（烙饃卷撒子）；八股油條真的有八股，香脆可口。除此之外，還有油餅、煎包、鍋貼餃等小吃。

羊肉滑脊

羊肉滑脊是江蘇徐州著名的特色菜，屬于蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮著水晶般的滑脊，用嘴輕輕吹一下湯面上翡翠般的香菜，和紅艷艷的辣椒油，小吖一口滾燙的羊骨湯，鮮香撲鼻，香溢滿口，用湯勺撈起一塊滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不勝收。

八股油條

八股油條，是江蘇徐州著名的漢族小吃，已有100多年歷史，以水面團制條，八條合攏，炸制而成，故稱八股，脆香可口，成形別致。

徐州煎餅

煎餅，在徐州是不可或缺的主食，煎餅做法很簡單，用面粉加水調成糊狀，然后放在專門烙煎餅的（當地人叫敖子）容器上均勻滾動，使其受熱均與，來回幾圈，這個大圓狀的煎餅就算好了，速度很快的，因為它很薄容易熟。把烙好的煎餅取下來然后折成四方的一般，夾家常菜就可以吃了。

徐州地鍋雞

徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的漢族名菜，四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。

蜜制蜂糕

蜜制蜂糕，是徐州名特糕點之一，可直接食用，也開水沖飲，是止咳潤肺的滋補佳品，尤為老年人的喜愛。

徐州烙饃

徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。”

當地美食養育了當地一方人，我們游玩時可以品嘗一下當地美食給我們帶來的小驚喜！