感覺(jué)新疆這邊都是和面食有關(guān)，新疆的很多好吃的都非常香，可能就是老遠(yuǎn)可以聞見芝麻香、肉香、奶香，很多日常的美食，街邊就可以看見，烏魯木齊的口味是非常典型的新疆口味，所以來(lái)這里可以吃到正宗的羊肉串和新疆美食。

在新疆有這樣的說(shuō)法，【庫(kù)爾勒的香梨、哈密的瓜，吐魯番的葡萄頂呱呱。托克遜的拌面、安迪兒的羊(烤全羊)、庫(kù)車的白杏大又香，阿克蘇的蘋果，沙灣大盤雞味好】。個(gè)人感覺(jué)當(dāng)?shù)氐奶厣称罚幸韵聨追N可選?？景?這是一定在新疆才好吃的特色)、馕(也有多種，涼了也好吃的面食)、抓飯(現(xiàn)在又有了風(fēng)干肉抓飯)，拌面炒面、新疆特色點(diǎn)心(大多有奶、糖、蜜以及果仁等)、烤肉(就是羊肉串)。警報(bào)!!警報(bào)!!下面美食來(lái)襲!!!

大盤雞

說(shuō)起新疆美食，第一個(gè)要提到的自然是新疆大盤雞。雖然現(xiàn)在各個(gè)城市都能吃到新疆大盤雞，但真正的好吃的雞還是要在新疆才能吃的到。在烏魯木齊比較有名的是血站大盤雞，根據(jù)雞的不同，以及大小份區(qū)別價(jià)格在40-120元不等。在新疆真正大大盤雞是用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)公雞配上土豆、青椒和紅山椒燒制的，口味鮮辣，吃起來(lái)酣暢淋漓。只要吃過(guò)了新疆當(dāng)?shù)卣诘拇蟊P雞，才知道其中的滋味!

新疆大盤雞又以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤雞最為有名，成三足鼎立之勢(shì)。

烤包子和薄皮包子

烤包子(維語(yǔ)：沙木薩)及薄皮包子(維語(yǔ)：皮特爾曼吐)是維族人喜愛(ài)的食品?？景又饕窃阝慰又锌局?。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，包子皮搟得很薄，熟時(shí)幾乎透過(guò)包子皮可以看到里面的餡，吃起來(lái)好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆最有名、歷史最深遠(yuǎn)的民族風(fēng)味小吃。據(jù)古書記載，烤羊肉串在中國(guó)已有1800 多年的歷史。所以，來(lái)新疆絕對(duì)不可以不吃烤羊肉串。

馕

新疆同胞日常的主要食品。它是一種烤制而成的面餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。大多呈圓形，種類頗多，形態(tài)、大小風(fēng)味不一。馕多以麥面為原料，也有用玉米面，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。

羊肉手抓飯

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛(ài)的食物，抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過(guò)節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车?，故得此名。不過(guò)現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

拌面

新疆拌面，俗稱“拉條子”，因其制法獨(dú)特，并拌以菜食而得名。以面食為主、菜食為輔，且菜可葷可素，口味也可隨客人的口味而定。

椒麻雞

我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要說(shuō)用雞烹制佳肴就不下百種，其中新疆風(fēng)味的“椒麻雞”，稱得上是獨(dú)樹一幟。椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。

馕坑肉

很多人都知道新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊等，但是卻極少人知道馕坑肉。它是用烤馕以后剩下的余碳來(lái)烤制的，在馕坑里燜熟，不直接接觸明火，比起烤串健康綠色，因?yàn)槭菭F熟的，使得羊肉保存了它更多的水分和鮮美，吃起來(lái)鮮美可口、外酥里嫩。

烏蘇啤酒

烏蘇啤酒，又稱【奪命大烏蘇】，不要怕，并不是說(shuō)它的度數(shù)很高，度數(shù)在7度左右。為什么叫“奪命大烏蘇呢”，看下圖你就知道了?！皀snm”=“弄死你們”。不過(guò)烏蘇啤酒的釀造工藝確實(shí)與眾不同，入口清爽，還略帶后勁哦。

酸奶

新疆酸奶是一種發(fā)酵的乳制品，極受維吾爾人喜愛(ài)。不論春夏秋冬，不論男女老少，對(duì)酸奶一往情深。新疆酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。所含的蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，比大米、白面、肉類都高。

這邊的美食不僅味道好，而且對(duì)身體也有好處，尤其是瓜果類，非常養(yǎng)人，所以來(lái)這里瓜果可以一次性吃個(gè)夠，還非常的甜，和一些內(nèi)地買的水果完全不是一個(gè)味道。