柳江古鎮(zhèn)地處眉山市境內(nèi)，是一處古老唯美的特色古城，這里千百年來一直非常寧靜，沒有太多的喧囂和吵鬧，人們生活悠閑自得，每一處山水和古建筑都保護(hù)的非常好，是游客最佳的度假勝地，下面給大家推薦柳江古鎮(zhèn)美食一覽。

1、柳江古鎮(zhèn)烤兔子

2、藤椒土雞

柳江古鎮(zhèn)一絕，藤椒土雞，麻麻辣辣，椒的新香 ,到了柳江古鎮(zhèn)，一定要嘗下，否則會后悔的

3、鹵鴨子

4、烤乳豬

5、烤全羊

6、烤兔子肉

7、土豬臘肉

到柳江古鎮(zhèn)一定要嘗下，本地的老臘肉，很香，保證你不會后悔。

8、柳江野生蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學(xué)名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。

其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。

蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。