中國美食文化可是有幾千年的文化傳承的，相信大家都看過舌尖上的美食，相信已經(jīng)為之驚嘆。我們中國各地的美食都是各地的特點(diǎn)，就拿桂林來說，桂林比較出名的就是桂林米粉了，但是在桂林的各地還有很多好吃的。

全州

紅油米粉

全州和灌陽兩縣鄰近湖南，因此兩地人民口味偏辣。

紅油米粉是桂林全州縣特有的風(fēng)味小吃，講究的是湯和紅油。紅油米粉都是湯粉，沒有干吃的。那湯，比較正宗一點(diǎn)的，是豬骨頭湯，也有舍得本錢的，用的是豬腳湯，更舍得本錢的，據(jù)說里面還會(huì)放一只雞進(jìn)去，和上黃豆熬那么一夜，純正的米粉湯便出來了。然后把瘦豬肉剁作肉沫，另外再煮出一鍋來。吃的時(shí)候，冒好的米粉加上湯和湯里的燉黃豆，加上肉沫，加上一勺子紅油，加上蔥與芫荽(香菜)以及其他各種香料，簡(jiǎn)直完美。另外搭配油條吃更加美味哦!

醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州縣的一道名菜。每逢農(nóng)歷五月初后，仔鴨上市，全州人喜歡用仔鴨做菜嘗鮮。全州醋血鴨是根據(jù)湘西民俗的醋血鴨演變而來，風(fēng)味獨(dú)特。

靈川

靈川狗肉

古來就有“狗肉烹，佛跳墻”、“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之說，靈川狗肉還有“天下第一美味”之譽(yù)。在靈川，幾乎兩步路你就能看到一家狗肉店，靈川狗肉烹調(diào)工藝獨(dú)特，從選狗、殺狗、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。

麻辣面

靈川的麻辣面源自重慶，上世紀(jì)90年代就開始在靈川盛行，當(dāng)時(shí)只有一家店是賣麻辣面的，如今發(fā)展到了數(shù)十家，成了靈川一道不得不提的美食。

陽朔

陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是桂林陽朔有名的地方菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚以獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口。啤酒魚是用剛從漓江撈上來的活鯉魚,帶鱗下鍋油煎后加上啤酒、番茄和配料烹調(diào)而成。

田螺釀

陽朔田螺釀，并非尋常田螺的味道。廚師先將螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制，鮮香嫩。

恭城

恭城油茶

在恭城有一樣不得不嘗的小吃，那就是大名鼎鼎的恭城油茶。近年來恭城油茶大有席卷桂林美食圈之勢(shì)，桂林人閑來無事便會(huì)邀上伴喝油茶去。恭城油茶的起源：查最老的《恭城縣志》都只是說縣內(nèi)居民喜歡喝油茶，沒有說喝油茶始于何時(shí)。恭城有百分之五十的面積是山地，最高的銀殿山海拔1885米，常年居住在山高林密，雨濕霧重之地的少數(shù)民族同胞，為了驅(qū)疫避瘴，適應(yīng)生活環(huán)境，就用茶葉、生姜、大蒜等原料炮制一種茶做飲料，因這種茶要伴以油鹽來煎炒，故名油茶。

艾葉粑

艾葉粑，是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別處是很難尋到的。主要材料是糯米粉，餡一般有芝麻陷和花生餡，家里面自己做的話餡料比較多樣。