說到上海朱家角古鎮，那可是一個非常不錯的休閑旅游古鎮，這里的環境非常好，最重要的是，大家來這里之后可以品嘗到各種特色美食，今天小編就給大家分享一下來朱家角之后必吃的美食！趕緊一起來看看吧！

1、朱家角熏青豆

熏青豆又稱炙毛豆，為本鎮民間風味小吃。每逢夏秋季新鮮毛豆上市時，許多家庭主婦；都喜歡揀粒大扁平的“大扁青”毛豆炙豆。將豆子從莢中剝出，燒煮后放在鐵篩內，用煤爐文火烘熏，幾小時后即成。其色澤碧綠生青，軟硬道中、滋味鮮美，又帶有一股清香，非常受人喜愛。

晚秋青豆“牛踏扁”，外殼寬闊，顆粒長圓扁平，中間有凹槽，酷似牛蹄印痕而得名，顏色青中泛紫。如果連殼加水下鹽用急火燒煮，煮沸少時即熟，這種“毛豆結”其味獨特，清香酥綿，鮮美爽口。假使去殼剝出豆肉，放人魚肉等葷菜中當作輔料燒煮，主料鮮味盡人豆中，食來更加鮮美無比。“牛踏扁”有豆中之“王”的美稱。

2、朱家角醬油蝦

醬油蝦算是朱家角比較地道一個菜，做法也比較簡單。小蔥和大蒜切成末備用；選用野生河蝦，熱油鍋，油比炒菜多一點，到五六成熱，倒入河蝦翻炒到蝦殼變紅，撈出來瀝掉油分；關鍵是醬油，生抽老抽混合，在河蝦上放入生蒜末和蔥末，將燒到冒煙的滾油澆到蔥蒜上，再倒入調味汁即可。

3、朱家角燒賣

朱家角的鮮肉燒麥用料講究，皮薄汁多。舊時，燒麥只在春節期間供應，特色就是要加入冬筍，鮮肉和冬筍的完美組合，湯汁鮮美無比。

4、朱家角粽子

到了朱家角你就知道什么叫粽天粽地。沿街都是買粽子的店鋪。朱家角的粽子一定要趁熱吃，特別是鮮肉粽，肥瘦相間，濃濃棕香。朱家角粽子好吃的秘訣就是用稻草包扎，一個有靈魂的粽子一定是用本地的稻草包扎，才有棕香稻香。

5、朱家角扎蹄

朱家角的扎蹄應該是朱家角的扎肉演變來的，碩大的扎蹄肥而不膩，稻草繩粽葉綁扎的蹄髈，滿滿的棕香，入口即化。

6、朱家角扎肉

朱家角的扎肉在當地的菜肴中堪稱一絕。其取料嚴謹、烹制工藝獨特、火候到家、調味講究。成菜肉色醬紅油亮、軟糯酥爛、人口即化、咸中帶甜、肥而不膩、回味無窮。難怪有人說:“沒有品嘗過朱家角的扎肉等于沒有到過朱家角?！边@句話確實一點也不過分。 朱家角扎肉取新鮮五花肋條肉洗凈，粽葉包裹，用稻草扎緊，入鍋煮。