平樂古鎮是一處極為熱門的旅游景點,其中有著許多好玩的景點值得打卡哦!在平樂古鎮中不僅有好玩的景點,還有許多美食可以品嘗哦!接下來就讓我們一起來看看有哪些推薦吧!詳見下文。
1、碗碗羊肉
古鎮名小吃碗碗羊肉,名貫川西。碗碗羊肉用祖傳秘方配制的泡料將全羊在鍋中蒸煮,煮熟的羊肉切碎后,用料湯繼續溫熱后放入碗內,碗內盛有芹菜末、泡黃豆叉海椒、湯料,盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料講究,做法獨特,吃法方便快捷又上口,是冬日暖身、滋陰補陽的上佳食品。
2、玉麥饃饃
玉麥饃饃是用當地的玉米磨成粉,和上面粉,拌入少量當地飲用水,仔細拋揉,加入酵粉,蒸煮后出鍋,清香爽口,有益身心。
3、豆腐乳
平樂的豆腐乳起源于18世紀初,距今約200多年的歷史。后代人在原有加工技術的基礎上,經過不斷改良和翻新,選用優質黃豆經過手磨加工發酵精制而成,具清香味純、口感舒適、原汁原味的家常風味之特點,種類繁多,分別為清香型、原味型、麻辣型等不同味型豆腐乳,是平樂著名的土特產之一。
4、河水豆花
河水豆花采用本地生態黃豆加上白沫江清水,經手工磨制而成,具有鮮、嫩、甜、香的特點,是健康美容的最佳食品。
5、花楸貢茶
歷史上聞名的崍山產茶“十八堡”,其中的花楸、天池、水口、鹽井等堡,至今仍是縣內茶葉基地。尤其是花楸第—堡、座落在平樂古鎮花秋堰和甘山子,這里山不高而時又云霧繚繞,微風拂煦,爽氣襲人,向陽不燥,背陰不冷,雨露滋潤,土地肥沃。所生茶樹,分樹極旺,萌發茶葉,芽葉肥壯,早存遲秋,嫩度不減...
6、回鍋肉
回鍋肉是四川民間的傳統菜肴,也稱熬鍋肉,回鍋肉。因其歷史悠久,食者甚眾,遂成為別具風味的四川名菜。四川家家都能做回鍋肉,到四川回鍋肉不能不吃,俗話說“入蜀不吃回鍋肉,等于沒有到四川”。久居外鄉的四川人,回川探親訪友,首先想到要吃的就是回鍋肉。現在回鍋肉的品類已經很多了,連山回鍋肉、干豇豆回鍋肉、紅椒回鍋肉、蕨菜回鍋肉等等。
7、紅燒黃辣丁
白沫江里打撈出來的野生黃辣丁,非常新鮮,用辣椒、泡椒等作料烹制,魚肉口感細嫩,舒滑爽口,古鎮內大中飯店皆有此特色菜。
8、肥腸血旺
大橋街211號,頭刀菜館特色肥腸血旺,是你不可錯過的美味。其用料考究,二十四小時不斷地溫火煨煮,配以老板每天現成煉制的麻椒油,麻、辣、嫩、燙、香,讓食客美滋滋的。
9、干媽肘子
色澤焦黃,肘子肉耙而不亂;皮焦香,脆而不油膩,輔以大紅椒、大青椒、洋蔥塊、老干媽豆豉勾汁、淋汁,味道就顯特別,有豆豉的香、洋蔥的香等。
10、甜皮鴨
位于興樂橋頭的橋頭老號劉鴨子、臨江樓特色甜皮鴨,是令食客流連忘返之地,其甜皮鴨選用農家喂養的土鴨子為原料,色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人,味道極其鮮美。
11、缽缽雞
“缽缽雞”因盛放食品的陶缽而得名,系清代流行于此的傳統小吃,如今成為了平樂人幾乎每天必食的美味,通常與奶湯面一起食用。位于福惠街3號的王氏老面館的缽缽雞,用熟雞去骨切片,輔以多種調料,皮脆肉嫩,微帶甜咸,麻辣鮮香。
12、水煮黃辣丁
白沫江里打撈出來的野生黃辣丁,非常新鮮,用辣椒、泡椒等作料烹制,魚肉口感細嫩,舒滑爽口,古鎮內大中飯店皆有此特色菜。
13、藿香江黃
川味做法。麻辣鮮香。由于江黃屬于深水、凈水湖泊所生的魚類,所以肉質特別嫩滑,無亂刺、小刺,適合男女老少,加之輔以農家自制的泡菜、泡椒和當地所生的藿香,故味道更加特別。
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