說到這個湖北恩施的巴人河景區，可能很多朋友都知道，這個地方就是一個非常適合旅游度假的景區。除了一些景點的項目之外，還有各種美食可以品嘗，那么巴人河景區特色美食有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧！

1、合渣

這種食俗與我們土家族過去的苦難生活有關，住在大山里的土家人，由于交通不便，生產條件落后，在舊社會一直過著缺衣少食的悲慘生活，“辣椒當鹽，合渣過年”便是這種悲慘生活的直實寫照。

合渣又稱“懶豆腐”，聰明的土家人，將地里收的黃豆，用水泡脹，然后在磨上磨成漿，不用過濾，渣汁不分，然后放上切碎的青菜、蘿卜菜或者野菜，煮熟后吃。這道菜做起來簡單，吃起來味道美，十分爽口，其營養豐富，還有調味清火的作用?！鞍让骘垜卸垢?，吃了長的胖杵杵”。這道菜已走向了巴東大小餐館，很受客人歡迎，時下菜場，路口推合渣賣的人比比皆是，而且又有新創造，春節期間吃到壓干的合渣，味道很美，如此說來，合渣已登上了大雅之堂。

2、巴東羊肉大面

巴東羊肉大面，以肉嫩、湯辣、味鮮、不膻不膩，制作講究而獨具特色，聞名全國。羊肉大面，乃以本地山羊肉為原料精制而成，《巴東縣治》載“山羊作脯與鹿同美”。制作方法是：將羊肉剔骨，洗凈，切成銅錢厚的薄片，置鍋中煮至八成熟，成淡白色后撈起。再將干紅辣椒末、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣醬各適量放入。將豬油、羊油、香油、辣椒、蔥、香菜等，炸成紅油，然后將八成熟的羊肉片倒入燴熟，置于文火之上待用。另將羊骨加八角、桂皮、茴香、陳皮等香料適量熬成湯，置于火上保溫待用。當客人要食用時，便將面條煮熟撈起，盛于碗中，配上羊肉湯和羊肉臊子，放上一點芫荽即成。其特點是紅、白、綠相間，不僅色、香、味俱全，誘人食欲，而且有滋陰補腎之功效。

3、茶店牛肉

這種牛肉是本地小黃牛，小黃牛散放在山上，一般吃野草、紅薯梗、玉米梗 ，從不喂飼料，完全是綠色食材；在我們這兒，牛肉餐館每隔兩三天便會殺一頭牛，殺牛時絕對不會注水，一般一頭牛三百多斤，新鮮牛肉用水不斷地沖洗，把血水充分洗干凈，就可以除去膻味，在把生牛肉放在開水里淖20分鐘，放在冰箱保鮮里，不需要冷凍，一兩天就賣完了，所以這種牛肉吃起來比較松軟爽口；在烹飪的時候，把牛肉切成銅錢那么厚，再加上等花椒、新鮮蔥姜蒜、本地朝天椒、腌制好的地道酸蘿卜、香菜等其它配料（如本地高山土豆、魔芋等輔菜）一起拌炒，以干燒的方式出鍋，用的油是菜籽油、豬油和牛油三種油一起炒，燒出來的牛肉肉質嫩滑、味道鮮美。更要特別指出的是，除了主菜牛肉牛雜干鍋外，還有十多個當地時令的涼菜和蔬菜小炒，最為關鍵的是收費很便宜，按人頭收費只要55塊錢一個人，牛肉不夠吃可以“續鍋”，菜不夠還會“免費加菜”哦。

4、巴東炕洋芋

巴東炕洋芋，學名炕土豆，街頭巷尾隨處可見的一種土豆吃法，煮熟的土豆經過油炸之后，放入蔥、姜、蒜、辣椒等各種調料入味，可做零食隨手拿著吃，也可裝盤入桌當配菜吃，男女老少都喜歡的一道“特制點心”，無論怎樣吃，都擋不住那烹炸出來的土豆清香。