荷花不僅可以觀賞還可以食用可謂全身是寶，荷花用在中藥中起到祛濕、止血、活血等作用，荷花還可以做成家常菜，你知道有哪些菜嗎？最后一道菜湖北人應該都吃過。

1.荷葉雞

荷葉雞是以肉雞，鮮荷葉為主料制作的藥膳。是傳統(tǒng)的漢族名菜，在烹飪時使用荷葉包裹，雞肉鮮嫩酥爛香糯，又有荷葉的清香，不僅在感官或口感上都讓人食欲大開。荷葉雞不但品質(zhì)好，營養(yǎng)也非常豐富，能滋補養(yǎng)身，補虛損，是一道非常不錯的滋補佳品。

2.藕粉

藕粉風味獨特，富含營養(yǎng)，純手工削制出來的藕粉呈薄片狀，質(zhì)地細滑，色澤白中透紅，有“鵝毛雪片”之稱，被乾隆定為皇室貢品。服用藕粉時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

3.炸荷花

炸蓮花，山東濟南小吃，荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養(yǎng)心安神。選取鮮嫩的花瓣，均勻的裹上面粉和雞蛋，放在油鍋里小火細炸，色澤金黃的荷花瓣被撈起后擺盤，猶如一件食物界的藝術珍品。荷花具有清火去燥，美容養(yǎng)顏，吃起來清甜可口，是炎炎夏日里不可多得的驚艷小食。

4.清蒸蓮子

中國末代皇帝溥儀的胞弟溥杰先生，他的夫人愛新覺羅·浩寫了一本書：《食在宮廷》。書中記載了一道“清蒸蓮子”：“此菜雖然在民間到處都有，但因為干蓮子很難弄到手，所以清蒸蓮子便成為高級菜了。蓮子富有營養(yǎng)，尤其適合老人食用，因此在宮廷中不僅經(jīng)常用蓮子做菜，而且其花色也特別多。”

5.荷花酥

荷花酥，雖然在制作過程中并沒有加入荷花相關的食材，但它的成品狀似荷花，看上去形美動人，吃起來酥香松軟，是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，在滿漢全席的第三道席上位列其中。而這道象征著“出淤泥而不染”的甜品，也被寫入了影視劇《延禧攻略》的劇本，被稱為是乾隆皇帝的最愛。用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風味。

6.荷葉飯

荷葉飯，廣東傳統(tǒng)小吃。又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。制成的飯荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。

7.蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，制作原料主要有豬排骨 、蓮藕、鹽等。此湯清香微甜，有補心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效，對女人來說，常喝此湯還可以滋潤皮膚。