天氣漸漸的冷了下來，都知道蘇州人在飲食的方面特別講究，在天這么冷的時候自然是會去吃這個天氣該吃的東西。就是羊肉湯，天冷的時候來上一碗羊肉湯，那這一天身體都是暖洋洋，下面就來介紹影響桃源鎮(zhèn)吃羊肉的好去處。

店鋪推薦

1、阿龍羊肉店

地址：吳江區(qū)團結(jié)路與桃花源大道交叉口西150米

電話：13962553289

2、桃源阿六羊肉

地址：吳江區(qū)永康路和仲英大道交界處停車場右手邊鴻運樓面館東北70米

電話：0512-63459437

3、桃源潘阿六羊肉

地址：吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)鱸鄉(xiāng)南路名城花園11幢105室店面

電話：13732650257

特色：紅燒湖羊

家庭做法

燒煮羊肉的大鐵鍋中以各種香料、調(diào)味料打底，羊腳、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下鍋，按照燉煮成熟的難易程度分層擺放，這樣燒出的羊肉才能生熟均勻、酥而不爛、香氣撲鼻。燒制的時候，還要加入秘制的老鹵，催化出羊肉的鮮與香。

歷時三小時的燜煮，羊肉出鍋后用剪刀剪成小塊，撒上辣椒面，舀入一勺湯汁，最后撒上一把蒜葉和小米辣。羊肉的每個部分都燉得恰到好處，扯開的肉絲絲分明，酥軟之余還保有嚼勁。