在邵陽有著許多極為特色的美食，想要到邵陽旅游的小伙伴們，可一定不要錯過了這些哦！接下來就為小伙伴們詳細介紹一下，邵陽都有哪些值得品嘗的特色美食吧！詳見下文。

一、邵陽米粉

美食介紹：邵陽米粉是用好米通過人工的拉扯形成，邵陽米粉最大的特色就是，粉夠粗，湯夠紅，再加上邵陽米粉獨有的豆腐木耳臊子。

二、豬血丸子

美食介紹：豬血丸子，亦稱血粑，是湖南邵陽的傳統小吃，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史，主要原料是豆腐和新鮮豬肉，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃，豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食欲，且易于保藏。

三、邵陽蛋餃

美食介紹：蛋餃是邵陽的一種特色美食，它在當地非常受歡迎，尤其是在節(jié)日和特殊場合，幾乎家家戶戶都會制作這道美食。蛋餃的外皮嫩滑，內餡鮮美多汁，整體口感豐富。結合了雞蛋和肉類，富含蛋白質和脂肪，營養(yǎng)較為均衡。不僅是當地居民餐桌上的常客，也是游客品嘗邵陽美食時的必嘗之選。它以其獨特的風味和制作工藝，成為了邵陽飲食文化中不可或缺的一部分。

四、武岡鹵銅鵝

美食介紹：武岡鹵銅鵝，是國家地理標志產品，湖南省武岡市特產，被譽為“世之名鵝”。它是選用上等鵝肉作為主要原料，加入肉桂、丁香、八角等30多種名貴名貴藥材，再經多道傳統工藝制作而成。制成的鹵銅鵝，色澤紅亮，吃起來鮮嫩細膩、色美味香，它還具有生津止渴、健脾胃等功效。它出售省內外，備受人們的喜愛。

五、武岡米花

美食介紹：武岡米花用糯米飯制成，每個米花約1cm厚，由紅、白兩層組成，上層為紅米飯，將做好的米花擺在篾墊或木板上，放在陽光下曬干，白色底層若碎玉鋪就，紅色面層如瑪瑙嵌成，遠遠看去，像艷麗的花朵，故稱之為“米花”，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒與米粒之間不分裂，就是下了油鍋，也是緊緊箍作一團不分散。

六、邵東黃花菜

美食介紹：邵東黃花菜是湘中邵東的特色產物，邵東素有“金針之鄉(xiāng)”的美稱，擁有萬畝黃花菜基地，且對邵東黃花菜實施地理標志產品保護，邵東黃花菜是一種多年生的草本植物，是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜，它味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，黃花菜性味甘涼，可與很多食物一起蒸煮炒等方式來進行食補，且可作為病后或產后的調補品。