在惠州的你，還能數得清楚，這里有多少美食嘛。還記得麼麼叫嗎？一到早上吃早餐的時候，總是要跟閨蜜前行的路邊小吃攤，那是承載著記憶友情的我們，再去數一數在惠州的那些美食吧！

惠州這一座城

藏著許多被熟知

卻又被遺忘過的特色美食

或許它是陪著你成長的回憶

或許它是觸動你味蕾的專屬食物

但是，無論如何

它一定是惠州食物中不一樣的存在

為了讓你們一一回憶起它們

我們這次找了惠州的十二樣特色美食

這些藏在街頭的小吃

沙糕板

橋東華潤萬家隔壁

走在橋東這條老街，到處都能看到不少小攤位。一部推車，一張桌子，上面擺著惠州地地道道的糕點。

斂糕

橋東華潤萬家隔壁

大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點吧。雖然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其實是惠州的特色美食之一呢。

它是較之沙糕板更為常用的禮儀糕點，分為原味、紅糖味、以及紅斂糕，每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點，也可以作為大家平時的小零嘴。

馬安馬仔

水東街入口處

純手工制作的穿傳統馬安馬仔，用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁，時而粘牙，但卻是一道越嚼越香的美食。

每到年貨期間，家家戶戶都會買上好幾包，當家里來客人了，拿出幾塊招待客人，也是一個不錯的選擇。

阿嫲叫

下塘街公交站旁

每次坐公交經過這條街道，都被這炸的酥脆金黃的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小學生也喜歡購買。

最喜歡的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，還能嘗到脆脆香香的蝦米，每一個都讓人回味無窮。

砰米糕

橋西市場入口

用大米做成的砰米糕，是惠州非常傳統的小吃之一。記憶中這也是外婆家年貨必備之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的關注了。

12元一斤就能買到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜愛。

惠州不得不提的美味

東江鹽焗雞

昌茂客家情—第十一小學斜對面

這是一道有三百多年的食物，相傳來源的地方是東江鹽場的鹽焗雞。在這一段歷史內，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。

皮滑、肉嫩、骨香、味濃，每一口都是精華，肉質極有質感極其入味，非常適合下飯下酒。

梅菜扣肉

志航農家菜—惠城區塘尾街16號

梅菜扣肉是會讓人不斷回憶起童年的菜色，大概每個惠州人心中都有一種屬于這道菜的味道吧。

它是一道爽滑醇香，肥瘦相間，一塊塊肉下面又壓著梅菜的香濃的菜。一口下去，唇齒留香，是飯桌上不可缺少的經典菜。

東江釀豆腐

東江廚岸—江北江畔花園B5棟102商鋪

這道菜可以算是家喻戶繞，傳統的客家招牌菜了。看似簡單的菜色，其中又藏著不簡單的口感。

多少來惠州游玩的客人，除了到那必去的西湖景區走一圈，那么飯桌上的釀豆腐便是他們想要尋找的當地美味。

燒鵝仔臘腸

燒鵝仔—惠城區麥地東路東江明珠東門左側燒鵝仔

36年前，惠州有個小伙子畢業后揣著300塊和半只燒鵝就做起了小生意，這一做就35年。隔著兩代人的燒鵝仔臘腸，是我們忘不了的專屬食物。

從前的燒鵝，到如今的腸香香，脆皮，韌肉，豬肉香渾然一體，口感層次非常豐富。如今的真空包裝，還可以變成手信送給自己在乎的人。

橫瀝湯粉

橫瀝金華湯粉店—惠城區橋東上板塘新建路50-1

橫瀝湯粉除了是本地人常吃的粉面以外，還是不少白領和打工仔選擇的飽腹食物。

柴火熬制的湯底，四溢飄香，加上出彩了鹵料，這是一道在街頭是隨處可見的美味。

來惠州少不了的美食手信

梅菜

橋東市場內，十小舊址

在十小舊址門口，有一家賣了將近十年的梅菜小店。一顆顆老板兒子親自腌制的，再通過父母售賣的梅菜，牽扯著兩代人的親情。一摞摞擺放整齊、飽滿的梅菜、菜圃，散發著陣陣香味。這是一樣代表著惠州的手信，也讓不少游客慕名前來購買。

客家佬山水豆腐花

沃爾瑪等超市，在超市專門售賣冷藏食物的雪柜里，一列望去，最吸引人的是那印著客家佬得的山水豆腐花，四元就能買到一盒。

作為一個手信，好吃又失禮數。

美食是在生活中永遠都不會缺席的記憶，美食就是我們的生活，它也是我們生活的文化，美食文化就是需要被我們理解，需要我們去傳承下去