桂林山水甲天下，而除了風景之外，這里還有許多好吃的美食在等待著大家前來品嘗。在陽朔，也有著許多好吃的，讓人垂涎欲滴的美味。除了欣賞美麗的風景之外，下面也讓我們一起來搜羅一番這里的傳統特色美食吧。

桂林米粉

陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見，推薦以下兩個不同口味：

潘氏桂林米粉：特點為“鮮”。吃法是先干拌，加上幾勺油辣椒、酸筍、酸豆角等(根據自己口味和喜好增加)然后再喝湯的的;在本地比較流行的吃法。

日頭火連鎖店桂林米粉：傳統桂林米粉的所有要素皆俱，稍稍有點不地道的是，把標價15塊的“金牌桂林米粉”(我是很少去吃);

東羊羊肉

東羊羊肉的特點就失去了腥膻，卻留住了鮮甜。東羊的羊肉分為清水、水煮、干鍋幾種。每次吃水煮羊，接近尾聲時，羊肉所剩無幾，將自帶的半斤生米粉放進濃湯里，米粉將湯中精華吸收殆盡，食之，回味無窮。

獅龍鼎鍋飯

用柴火、鼎鍋做飯，一邊聽干柴在灶膛里輕輕的爆鳴，一邊聞鼎鍋里溢出的米香，讓人吃出歲月的味道。

干鍋魚

陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆;“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流，里面的配料更是好……

陽朔十八釀

到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。

陽朔啤酒魚

桂林人、陽朔人，除了招待外地朋友，自己用餐是很少點啤酒魚的。從知名度和地域代表性來說，陽朔啤酒魚都實實在在是陽朔美食的NO .1.陽朔啤酒魚一般以魚的品種來分類，鯉魚、草魚、毛骨魚、劍骨魚都是烹制啤酒魚的上選。烹制啤酒魚的主要原料有：魚、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、蔥、蒜。煮啤酒魚時，鯉魚和草魚是不去鱗的，啤酒煎制出來的鱗香，吃起來別有一番風味。毛骨魚和劍骨魚的肉質則細嫩很多，也受許多憂心魚刺的食客所喜愛。陽朔啤酒魚的老字號有：大師傅、謝大姐、謝三姐、彭大姐、西街傳人、一塊瓦。說不上孰優孰劣，全看個人的口味和喜好了。倒是一些排擋和小店的啤酒魚讓人印象深刻，比如李萍排檔、《印象劉三姐》旁的老碼頭農家飯。寂寞竹筒飯出品的啤酒魚也很讓人難忘。

寂寞竹筒飯

店的位置在新西街，雖在老城區，在西街邊上。作為一個不算老字號的店來說，它無論是在網絡上還是在朋友圈子里都沒有如“紅星”、“原始人”那般的知名度。店很小，但裝修氛圍很讓人欣賞。竹筒飯有很契合的香味：竹香和米香。“寂寞”的菜譜很薄，但“寂寞筒”、“竹將軍”、“田園”、“風甜、霸道”，每一個都讓人垂涎。翻開店里專給客人留言用《寂寞文集》，只見寫到：“孤獨是一種狀態，而寂寞是一種姿態”。在一個居然叫“寂寞”的小店里，在米香和竹香間，吃出溫暖的感覺。

叮叮糖

叮叮糖就是麥芽糖，白色固狀物，購買以1元，2元為單位，賣糖人會用小木椎敲打小鋼鑿分出相對應的分量，敲打時會發出清脆的“叮叮”聲，故名“叮叮”糖。在陽朔并沒有專門出售“叮叮”糖的銷售點。只有一些農村傳統制糖人會挑著擔子穿梭在小巷里，也不吆喝，想要買糖，你得主動跟他打招呼才行。