大家在去草原游玩的時(shí)候肯定是要吃當(dāng)?shù)氐拿朗车模芏嗖菰紩?huì)養(yǎng)一些牛或者是羊，不同的地區(qū)養(yǎng)出來的羊的品種其實(shí)都是不一樣的，那么問題來了，到底是哪一個(gè)草原養(yǎng)出來的羊肉好吃呢。

內(nèi)蒙古自治區(qū)

烏珠穆沁羊

烏珠穆沁擁有內(nèi)蒙古四分之一的牛羊，因此有羊以這個(gè)地名命名也就不足為奇了。上個(gè)世紀(jì)以來，烏珠穆沁人一直在培育一種特殊品種的烏珠穆沁羊。烏珠穆沁羊因其獨(dú)特的黑頭大尾而被稱為肥尾羊。烏珠穆沁羊肉鮮嫩，不失彈性。它的味道充滿了脂肪的香氣和淡淡的牛奶香氣。

清水煮羊肉是當(dāng)?shù)厝藢?duì)烏珠穆沁羊的最高禮遇。這也是最考驗(yàn)羊肉品質(zhì)的吃法。用白開水煮，加醋和大蒜，可以釋放羊肉的味道。看著素凈，它的肉味很濃。喜歡吃羊肉的人甚至不愿意蘸醋，破壞了羊肉原有的風(fēng)味。

烏珠穆沁草原

烏珠穆沁羊的風(fēng)味來源于烏珠穆沁草原。烏珠穆沁草原位于錫林郭勒盟東北部。羊不必跑得太遠(yuǎn)就可以得到足夠的草和草藥。

烏珠穆沁可以滿足大家對(duì)內(nèi)蒙古草原的向往。遠(yuǎn)處是朦朧的山峰，近處是潺潺流水。曾是元朝都城的錫林郭勒，現(xiàn)在還保留了蒙古族尚存的雄偉氣質(zhì)和豪邁的民族風(fēng)情。

在這里，游客可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的民族文化。草原上彌漫著悠揚(yáng)的烏珠穆沁長調(diào)。如果現(xiàn)現(xiàn)在去，就可以趕上成吉思汗為慶祝蒙古統(tǒng)一而設(shè)立的那達(dá)慕大會(huì)，被稱為“草原世界杯”。

新疆維吾爾自治區(qū)

哈薩克羊

哈薩克羊又稱阿勒泰大尾羊，它們的體型比正常羊大，尾巴圓而肥。哈薩克綿羊的毛多為棕紅色。它們的大尾巴不是肉，全是脂肪。

由于晝夜溫差大，哈薩克羊需要積累更多的脂肪來抵御夜間的寒冷。因此，哈薩克羊的肉質(zhì)比其他地方都要肥，成為當(dāng)?shù)丶t柳烤串的最佳原料。

在明火上，油慢慢融化，浸透了羊肉。如果稍微燒焦一點(diǎn)，就可以理解為什么紅柳烤肉串為什么可以稱霸新疆夜市。

那拉提草原

因?yàn)橐晾缬兴姆种坏墓_克人口，哈薩克羊的名字由此而來。納拉提草原是世界四大高山河谷草原之一，集冰川雪峰、森林草原、峽谷、河流于一體，景觀豐富。

在那拉提草原的雪蓮谷，隨著海拔的升高，遍地的草地逐漸變成棱角分明的巖石和白雪皚皚的山峰，與阿爾卑斯山一樣美麗。之所以叫雪蓮谷，是因?yàn)樯巾斞┚€附近偶爾有雪蓮花。雪蓮和山頂上的雪白更增添了山谷的圣潔。

這里的山景很獨(dú)特。站在谷底，周圍的群山蜿蜒而出。草和花覆蓋著山谷，遠(yuǎn)處山坡上深綠色的云杉挺立著。遠(yuǎn)處，山巒連綿，雪和云包裹在一起，很難與之分離。

青海省

烏蘭茶卡羊

烏蘭茶卡羊生長在察卡鹽湖周圍的天然鹽堿地牧場，其食物中富含礦物質(zhì)。再加上周邊的枸杞、黃芪等藥用作物，當(dāng)?shù)厝苏f，即使煮茶卡羊沒有放鹽，也有淡淡的咸味，這就是羊本身的美味。

同時(shí)，由于鹽堿地植被不發(fā)達(dá)，烏蘭茶卡羊需要不斷地行走，尋找足夠的飼料。雖然羊長得慢，但是肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味也沒有。

在青海，除了用手抓羊肉的清淡方式外，還有炕羊排，大膽直率。把羊排、土豆、洋蔥、青椒和其他蔬菜放在平底鍋里，直到炕至教皇。香味中不乏阿拉伯風(fēng)味。

祁連山草原

看完青海茶卡鹽湖的美景，何不開車去祁連山領(lǐng)略一下壯麗。祁連草原位于祁連山的峽谷和洼地。站在草原上，緊靠起伏的山丘，遠(yuǎn)處是巍峨的祁連山山峰，平均海拔4000-5000米。山峰大多是白雪覆蓋和冰川。

它的壯麗不僅在于風(fēng)景，更在于它的歷史意義。兩千多年前，霍去病在這里將北匈奴趕出河西走廊。匈奴哀嘆說：“失我祁連山 ，使我六畜無蕃息”

除了草原，這里的花草也是夏季的一大亮點(diǎn)。7月，門源縣油菜花進(jìn)入花期。游客可以在這片50萬畝花海的美景中領(lǐng)略天空的壯麗。

四川省

簡陽大耳羊

簡陽大耳羊最大的特點(diǎn)是耳朵大，可以遮住臉，毛色紅褐色。乍一看，它看起來像一匹小馬。簡陽大耳羊不是簡陽的土特產(chǎn)，而是歷史上的一次意外。宋慶齡訪美期間，美國政府送給宋慶齡40只努比亞山羊作為禮物。后來，這40只山羊在簡陽龍泉山區(qū)飼養(yǎng)，與當(dāng)?shù)厣窖螂s交，產(chǎn)下了可愛可口的大耳羊。

特色的簡陽羊肉湯完美詮釋了“鮮”字。鯽魚油炸后用紗布包好，加入羊棒骨、羊肉、羊雜一起煮至湯變白。在炎熱的空氣中，沒有人能拒絕一大鍋熱氣騰騰的“魚羊鮮”。如果不使用簡陽當(dāng)?shù)氐拇蠖颍敲囱蛉獾碾稌?huì)更多，鮮味也會(huì)更少。

甘肅

蘇武沙羊

據(jù)說，漢朝時(shí)，蘇武派使者到匈奴，被關(guān)在這里放羊。他回來后，把羊給了這里的牧民。西漢時(shí)期，民勤羊肉已經(jīng)是朝廷的貢品。在當(dāng)?shù)兀畛Ｒ姷某匝蛉獾姆椒ㄊ菬跹蛉夂颓鍦蛉猓@也是當(dāng)?shù)厝舜妥钪匾牟糠帧?/p>

由于當(dāng)?shù)馗珊瞪儆辏}堿濃度高，導(dǎo)致土壤堿化，因此鹽堿植被較多。羊吃了飼料后攝入了大量硫元素。硫可顯著降低羊肉中氣味強(qiáng)烈的脂肪酸。因此，蘇武沙羊幾乎沒有羊肉的膻味，這也使得蘇蕪沙羊具有獨(dú)特的美味。