秋天是賞銀杏的好季節，銀杏不僅可以觀賞其實銀杏葉子還有藥用作用。銀杏樹所結的果子還可以用來做菜，非常的美味。銀杏果是金光燦燦的，樣子非常的好看，做成美食也是另有一番風味，快來看看吧。

銀杏簡介

銀杏在植物界就是個異類，自數百萬年前與蘇鐵道別之后，就一直孑然一身，沒有任何兄弟姐妹。很少有植物可以被生物系學生一口氣從綱說到種，但銀杏可以：銀杏綱銀杏目銀杏科銀杏屬銀杏。

銀杏雌雄異株，雌株只長大孢子葉球(雌球花)，雄株只長小孢子葉球(雄球花)，風媒傳粉受精后才能結種。銀杏在性成熟前是沒法區分性別的，要想辨別雌雄得到成年以后。這簡直是個奇葩，意味著你種下去的種子要等二十多年才能知道它是雌是雄。可能是因為從播種到首次結種要歷經漫長的時間，銀杏還有個別名叫“公孫樹”。

銀杏果

銀杏的種子被叫做白果，它包裹在黃色的假種皮內，假種皮的表面有一層白色粉末，這興許是“白果”一名的由來。銀杏成為日本的“華僑”后，種子被叫做了金果，估計跟黃色的假種皮脫不了干系。白果腐爛后會奇臭無比，但它卻是中國人餐桌上的一道美味佳肴。溫馨提示您：白果雖好吃，但請別過量，吃多了可是會中毒的。

銀杏果炒香芹

整備食材

香芹一盤 杏果半碗 原味鮮適量

姜一片 蒜一頭 鹽適量

烹飪步驟

1、整備好食材，香芹去除葉子，清洗干凈，切斷備用。

2、銀杏果去除中間的芯，姜切絲，蒜切片備用。

3、鍋里倒入適量清水燒開，加入少許鹽和油，放入香芹。

4、銀杏果瀝水斷生，撈起控水瀝干水份，放入旁里。

5、熱鍋倒油燒熱，放入姜絲蒜片爆香，倒入香芹、銀杏果炒熟。

6、原味提味鮮加入，再放入鹽充分調配，翻炒出鍋。

看似簡單，要想做好吃，卻很有講究。香芹去葉更有原來的味道，銀杏果一定去芯會有苦味，姜蒜增添了食材的鮮香味，調味與火候把控，呈現最終效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好時光。