說起豆汁，很多人是“聞風(fēng)喪膽”，豆汁的威力在北京特產(chǎn)的江湖上還是相當(dāng)大的，甭說外地人，許多北京人對豆汁也不一定能接受，不能說它難喝，只是味道確實特殊，不過不同的人有不同的喜好，沒準(zhǔn)恰好對了你的口味呢

豆汁的歷史

豆汁兒是清朝時期出現(xiàn)的小吃，一般被老北京人用來作為早點，豆汁兒屬于豆制品一系列的，它的味道與別的早點略有不同，剛做成的豆汁口味有些甜甜的，像豆奶一樣，但不同的是它比豆奶的的口味更加順滑，更有大豆的香味。時間稍長一點，豆汁兒就會變得有一些酸，甜中帶著一些酸味，會讓它嘗起來怪怪的，再放一會兒的豆汁兒，就會愈加“變本加厲”，口味變得又酸又臭，像是什么東西擱置太久放壞了一樣，就是這樣特別的口味，確是許多老北京人最愛的一口兒。

老磁器口豆汁店(天壇店)　　

老北京的都知道這里，店里爺爺輩的食客隨處可見。豆汁夠地道，微酸的味道愛之者愛死，恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的，蘸著豆汁吃別有一番風(fēng)味。　　

人均：17元　　

地址：天壇北門對面(小胖包子王旁邊)

錦芳小吃(磁器口店)　　

幾十年的老字號，頗受百姓喜愛。食品種類多，還有您想喝的豆汁兒!客人大多是老北京，年輕人也不少。錦芳的豆汁兒色澤灰綠，醇厚，味酸且微甜。　　

人均：15元　　

地址：磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

牛街寶記豆汁店　　

這家店位于牛街小吃聚集地——輸入胡同。門店不大，但是人可不少。豆汁兒3斤一大袋，真的是料足味兒正啊。

人均：20元　　

地址：牛街輸入胡同27號(胡同口路北)。