之前有和小伙伴們說(shuō)大概在什么時(shí)候青島會(huì)開(kāi)海，現(xiàn)在時(shí)間上已經(jīng)是定下來(lái)了，準(zhǔn)備在下個(gè)月初開(kāi)海，同時(shí)還有開(kāi)海節(jié)舉辦，到時(shí)候小伙伴們都可以去參加呢，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲。

基礎(chǔ)信息

活動(dòng)時(shí)間：9月1日—9月3日

活動(dòng)地點(diǎn)：田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)

在“豐收節(jié)暨開(kāi)海節(jié)”現(xiàn)場(chǎng)，主辦方為游客們精心準(zhǔn)備的多元素精彩內(nèi)容也同樣值得期待。開(kāi)幕儀式上將舉辦開(kāi)海節(jié)海鮮拍賣(mài)大會(huì)對(duì)“田橫開(kāi)海第一網(wǎng)魚(yú)蟹”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)或抽獎(jiǎng)派發(fā)，為幸運(yùn)游客帶來(lái)第一網(wǎng)的好兆頭。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置美食街，特色美食一網(wǎng)打盡，更有6.6米的海鮮大蒸鍋現(xiàn)場(chǎng)為游客烹煮新鮮海貨，讓游客過(guò)足嘴癮?；顒?dòng)廣場(chǎng)北側(cè)設(shè)置民俗藝術(shù)展示區(qū)，對(duì)田橫面塑、田橫硯、豆面燈、剪紙等當(dāng)?shù)靥厣に囘M(jìn)行集中展示，同時(shí)開(kāi)設(shè)體驗(yàn)區(qū)邀請(qǐng)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人現(xiàn)場(chǎng)教授指導(dǎo)，讓游客親身體驗(yàn)?zāi)翘厣幕?。為讓現(xiàn)場(chǎng)游客能夠方便快捷的購(gòu)買(mǎi)到放心海鮮，主辦方還對(duì)山東頭碼頭及周邊村莊船老大進(jìn)行了統(tǒng)一培訓(xùn)編號(hào)，與他們簽訂《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)書(shū)》，組織銷(xiāo)售人員統(tǒng)一佩戴“鮮美田橫·山東頭”系列馬甲與腰包，制作收款二維碼，提升本地產(chǎn)品識(shí)別度及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理力度，提高交易效率。

軒海鮮攻略

1.魚(yú)

鑒別魚(yú)是否新鮮，關(guān)鍵是看魚(yú)的體表和魚(yú)鰓。

首先看魚(yú)眼睛。

眼膜健全、透明清亮的是鮮魚(yú)，不新鮮的魚(yú)一般眼膜有血絲，眼珠不突出;

二是摸魚(yú)身。

新鮮的海魚(yú)體表沒(méi)有傷痕，不畸形，沒(méi)有不明粘液;鱗片緊實(shí)，魚(yú)肚不破。掀開(kāi)魚(yú)鰓看一看，新鮮魚(yú)的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)死很久了;

三是看魚(yú)腹。

腹部沒(méi)有異常突起的是新鮮的;

四是擠壓魚(yú)肉。

擠壓后魚(yú)肉凹陷遲遲不反彈的說(shuō)明不新鮮;

五是聞味道。

魚(yú)確實(shí)有魚(yú)腥味，但魚(yú)臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細(xì)聞一聞吧。

2.蝦

不新鮮的蝦不但味道差，吃了鬧肚子就壞事了!因此買(mǎi)蝦時(shí)要辨別新鮮程度。

新鮮的蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)，體表和腹肢不發(fā)黑，頭部和表面不發(fā)紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。

除此之外還有：

一、養(yǎng)在水里的活蝦，用網(wǎng)子去撈時(shí)游的越快的越強(qiáng)健越新鮮;

二、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質(zhì)比較鮮美的;

三、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實(shí)的，不易用手剝開(kāi)，但如果是久置的蝦很容易用手就會(huì)剝開(kāi)了;

四、靜靜觀察，鮮蝦會(huì)時(shí)不時(shí)有氣泡吐出，說(shuō)明有正常的生命呼吸;

五、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說(shuō)明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經(jīng)產(chǎn)生異味，就不新鮮了。

3.琵琶蝦

選擇琵琶蝦和選活蝦的方法差不多：

一：看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說(shuō)明越鮮活;

二：捏蝦虎頭，越硬越好;

三：看其腹部的鰓，鰓越白說(shuō)明越新鮮;

四：看重量，同樣大小重量越大越好。

辨別公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過(guò)燈光可以看見(jiàn)母蝦背部中間有一條明顯的實(shí)線，這是紅紅的蝦子映襯出來(lái)的顏色——而公蝦通體一種顏色。

4.蟹

花蟹(梭子蟹)蟹肉肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富。選好的花蟹是有講究的：

首先看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡(jiǎn)單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的;

二是看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅(jiān)硬，紋理清晰有光澤的為佳;

三看生命活力，可以將其翻過(guò)來(lái)，能迅速翻身說(shuō)明非常健康，如果不能翻身說(shuō)明生命力不強(qiáng);

四看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說(shuō)明肉質(zhì)肥厚;

五是看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時(shí)蟹足堅(jiān)硬，不松弛下垂的最肥滿。

六是掂重量，如果兩個(gè)相同大小的，用手掂量一下，哪個(gè)重哪個(gè)肉就多了。

5.魷魚(yú)

選魷魚(yú)可是要準(zhǔn)備好一雙會(huì)挑選的眼睛哦!

記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質(zhì)：

一、看體型，質(zhì)量好的魷魚(yú)一般體型完整堅(jiān)實(shí)。鮮魚(yú)的頭與身體連接緊密，不易扯斷。

二、看體表，好的魷魚(yú)體表面略現(xiàn)白霜。

三、看肉質(zhì)，魷魚(yú)肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚(yú)啦!

6.貝類(lèi)

選蛤蜊等殼類(lèi)可是一門(mén)學(xué)問(wèn)，肉嫩無(wú)沙的好貨吃起來(lái)就是帶勁!相反，吃到壞的、有沙的絕對(duì)壞心情啊——一般殼類(lèi)都是放在水里養(yǎng)，透過(guò)水可以看到它們的外形(如圖)：

一：要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

二：不要以為選開(kāi)口的就是活的，大錯(cuò)特錯(cuò)!在水里開(kāi)口的，可能已經(jīng)死了很久了!

三：閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下，空的很容易分辨出來(lái)。

四：半吐出舌頭的，一碰就縮進(jìn)去說(shuō)明是活著的，吃起來(lái)才肉質(zhì)鮮美。

這里要提醒大家注意了，買(mǎi)回家需要放在鹽水里養(yǎng)一會(huì)，因?yàn)闅ゎ?lèi)是海生的，沒(méi)有海水環(huán)境反而容易死哦!