當(dāng)你看著屋外的炎炎夏日，心焦氣躁的吃不下飯，是否想來一碗冰冰涼涼的解暑開胃小吃，來撫慰一下躁動的心。下面為大家介紹一下各地的代表性冰爽夏日小吃。老人小孩都能吃，做起來方便易學(xué)，還可以當(dāng)飯前飯后的小零食。

1、安徽面皮

面皮是安徽蕭縣的一大特色小吃，是以大米為原料，經(jīng)過浸泡，磨成米漿，加水稀調(diào)相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調(diào)配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人。

2、東北的朝鮮冷面

延吉是中國唯一的朝鮮族自治州，流行于中國大江南北的朝鮮冷面其實最初就是從延吉市的服務(wù)大樓冷面部開始的，更早的時候只是局限于朝鮮族地區(qū)一種普通的酸味湯面。在上世紀(jì)八十年代，冷面部的劉明月師傅嘗試著將甜味和辣味加到冷面湯中，從此延吉冷面迅速火爆流行于全國，從而催生了眾多的朝鮮冷面愛好者。制作朝鮮冷面要用到的食材原料有很多，有辣白、雞蛋、黃瓜絲、梨條、牛肉片等等，湯汁兒清涼爽口，面條勁道有嚼勁兒，尤其是在炎炎夏日，來上這么一碗冰冰涼涼的朝鮮冷面，那才叫過癮十足啊!

3、四川冰粉

冰粉是四川的一道傳統(tǒng)清涼小吃，對于四川娃來說，一碗爽滑的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了!最近幾年也因為它Q彈爽滑、冰冰涼涼、入口即化，消暑又解饞的特性風(fēng)靡全國。人均5-10元的冰粉，里面會放適量冰粉粉、紅糖、米酒、楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑再舀上一勺玫瑰醬。它們品種繁多：原味冰粉、醪糟冰粉、玫瑰冰粉、糍粑冰粉、水果冰粉、桃花冰粉、黑糖、芋圓冰粉……

4、宜賓涼糕

過去幾年，央視、騰訊均到宜賓做過節(jié)目，一時間，涼糕成為全國“網(wǎng)紅”。涼糕味美香甜沙軟，食之清爽可口，色澤醬紫，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日佳品。

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