今年的陽澄湖大閘蟹可能馬上就出來了，大家想要吃可以去耐心等待，不過要注意，大閘蟹一定要買正宗的。一般打著便宜口號的大閘蟹不一定是真的，畢竟大閘蟹是真的貴。

今年陽澄湖大閘蟹長勢如何

目前，陽澄湖大閘蟹的最后一次脫殼，即將全部完成，其中，公蟹一般比母蟹，晚成熟一段時間，長肉了，長飽滿膘實了，就可以吃啦!由于今年水質改善和科學投喂，從圍網捕撈出來的蟹來看，今年大閘蟹的品格和規格，相比往年是會更好。

陽澄湖大閘蟹的喂養以螺螄、小雜魚、玉米等為主，相較以前的喂養方式更加科學生態。

而且，蟹農們還和蘇州大學和其他水產科學研究單位合作開展高標準生態養殖，只需拿起手機可實時監測池塘的溶氧量、PH值等數據，實時根據數據變化為池塘增減肥料，還能遠程增氧。

同時，蟹農們還通過種植水草協助調節水域生態平衡。而且，池塘里的水全部都是來自陽澄湖的水系，陽澄湖水質改善后，大閘蟹的生長環境得到了進一步的凈化，質量也會隨之提升。

升格為“國字號”農產品

今年上半年，陽澄湖大閘蟹，獲得了農業農村部授予的中華人民共和國農產品地理標志登記證書，升格為“國字號”農產品。

農產品地理標志產品劃定保護范圍為蘇州市所轄陽澄湖沿岸。

相城區

太平街道、陽澄湖鎮、陽澄湖生態休閑旅游度假區

常熟市

沙家浜鎮

昆山市

巴城鎮

蘇州工業園區

唯亭街道

共計4個市(區)6個鎮(街道)

及陽澄湖湖區

2020版銷售規格及綁蟹繩標準

一、陽澄湖大閘蟹銷售規格標準：

凡在線下實體門店和線上各大電商平臺、企業商城等渠道從事陽澄湖大閘蟹禮券或實物銷售的會員商家，在產品描述和禮券規格印制上都必須做到統一規格，不得出現區間，具體規格標準如下：

公蟹規格：3.0兩/只、3.5兩/只、4.0兩/只、4.5兩/只、5.0兩/只、6.0兩/只以上。

母蟹規格：2.5兩/只、2.8兩/只、3.0兩/只、3.5兩/只、4.0兩/只、4.5兩/只以上。

在銷售和發貨過程中，所發售的每只蟹(不含繩)的規格，不得小于每個規格2錢。

二、綁蟹繩標準：

1、蟹繩材料：要求捆綁螃蟹的蟹繩必須采用符合環保要求的材料。

2、綁蟹要求：捆綁繩子橫豎都不得超過三圈。

2020年蟹扣有重大改革

每只陽澄湖大閘蟹都統一佩戴防偽標識，俗稱防偽扣或戒指。防偽專用標識由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統一制作，符合要求的陽澄湖大閘蟹必須在產地佩戴好標識后方可發貨及銷售。防偽標識的作用相當于大閘蟹的身份證，每個標識背面都有二維碼及編號，掃碼可知真偽，且重復查詢會有提示，以防標識被二次使用。

陽澄湖大閘蟹的防偽標識每年都會更新版本，而且新版要在開湖當天才會揭開神秘面紗，向社會公布，這樣可以有效杜絕假冒。

據陽澄湖協會內部透露，2020年的陽澄湖防偽標識有了重大改革，主圖有變化，另外一個重大變化是第一次將湖區蟹和內塘蟹進行了區分。