近日關于冷鏈食品攜帶新冠病毒造成傳播感染的情況引起了大家的廣泛關注，在問題發現的第一時間各方也都做出了積極的相應還有安全監測，確保食品以及人員的安全。對此也提醒大家在食用選購冷鏈食品的時候仍然需要注意以下幾點要求。

選購時

1、到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2、購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容,保證食品在保質期內。

3、購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時

1、保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時

1、烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3、兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4、未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上;

小貼士

食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

各地冷鏈食品安全檢測結果

山東德州：

11月8日，山東省委統籌疫情防控和經濟運行工作領導小組辦公室發出通告稱，11月7日晚，德州市報告在進口冷鏈食品常規抽檢中，發現從天津港進口的一批冷凍豬肉核酸檢測呈陽性。

經核查，該批貨物共2020件，重28.1噸，于11月5日下午14時30分自天津港海聯冷庫發出，6日凌晨4時38分到達德城區飛馬市場，系從德國進口。6日上午，德城區對該批次產品進行了核酸檢測，發現呈弱陽性。7日凌晨，經德州市疾控中心復核，送檢5個樣本中，4個呈弱陽性，1個陽性。7日上午，經山東省疾控中心進一步檢測，核酸檢測結果為陽性。

山西太原：

11月8日，從山西太原市新冠病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室了解到，11月7日，太原市在對進口冷鏈食品抽樣檢測中，發現1份從天津港銷往太原市的印度產冷凍帶魚外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性。

太原市立即啟動冷鏈食品疫情防控應急預案，全部封存涉及該批次的所有冷凍帶魚，運輸車輛及駕駛員已通報當地實施管控，對產品及環境進行全面消殺，對密切接觸者全部進行集中隔離，同步開展核酸檢測，所有相關人員核酸檢測結果均為陰性。

河北保定安國：

11月8日，安國市市場監管局接到山東省德州市德城區疫情協查通報。通報稱：檢測到德城區一家水產店進口的德國冷凍前豬肘外包裝新冠肺炎核酸檢測呈陽性，該批涉事食品貨車司機劉某某于11月6日到安國市送貨。

接到通報后，對涉事車輛軌跡、涉事水產店所購進貨品類型和數量等情況進行調查核實。經調查，通報所指車輛11月6日17:07到達安國，18:58離開。該公司送往安國的貨品為龍利魚、黃花魚、雞腿、雞胸等產品，未發現該批次德國冷凍前豬肘。并對3家涉事水產店和相關工作人員及其家屬、食品、環境等進行了核酸采樣，經檢測結果均為陰性。