說山西綿山的美食，相信很多來到這里游玩的朋友都會去品嘗一下吧？畢竟旅游的過程中品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗常遣攀菦]有遺憾的。那么綿山都有哪些好吃的特色美食呢？下面就和小編一起來看看吧！

1、開元御宴

“開元御宴”是聞名三晉的綿山名宴，它始于唐代。相傳唐開元年間，唐玄宗上綿山朝拜，縣令要在綿山 一家飯莊接待，并要求菜肴鮮美，稀奇古怪，風(fēng)味獨(dú)特。店家便按當(dāng)?shù)乜谖蹲隽艘蛔姥缦Ｌ菩谑澈筚澠洹跋沲r味美”，張悅、宋景也從未品嘗過這種山中風(fēng)味， 齊夸“好吃”。店家看皇帝、大臣吃得滿意，遂斗膽請求圣上賜名，唐玄宗脫口而出，“就叫開元御宴吧”。之后，凡上綿山的達(dá)官貴人、文人墨客都要品吃此宴， 此宴逐漸出名，流傳至今。

此宴著重強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、滋補(bǔ)，在菜肴的燒制以及搭配過程中，以《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》、《飲食正要》、《中藥大辭典》等許多古代有名的典籍中的資料為準(zhǔn)則，以食材廣泛、烹飪方法多樣、口味獨(dú)特、強(qiáng)身健體功效卓越而廣被歡迎。

2、莜面栲栳栳

山西介休位于綿山下，來到介休，自然少不了一頓地道的山西美食。介休更多地作為游客中轉(zhuǎn)第，山西風(fēng)味保留地更地道也不一定。

3、介休擔(dān)擔(dān)面

介休有一獨(dú)特的早餐文化，介休擔(dān)擔(dān)面。不同于四川擔(dān)擔(dān)面，介休擔(dān)擔(dān)面入口滑溜，湯料鮮美

4、貫餡糖

貫餡糖又稱灌餡糖，山西介休漢族傳統(tǒng)糖點(diǎn)，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一。是一種咬著酥脆，吃著綿甜，深受廣大消費(fèi)者好評的食品。介休貫餡糖，

5、砂子餅

砂子餅亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅?zāi)樣寐咽映桑拱疾黄剑蚨小鞍田灐敝Q。清香筋軟，易于消化。吃時(shí)配以麻食...

6、饸硌面

這是一種中國北方的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接...