休漁期終于是過了,最近很多小伙伴都在問這個廣東有哪些吃海鮮的地方呢?又有哪些海鮮吃呢?下面是一份詳細的介紹,感興趣的可以一起看看。
1、汕頭市潮陽區河溪鎮-膏蟹
出產于潮汕地區的鋸緣青蟹是中國十大名蟹之一,這里桑田和池塘密布,膏蟹已有300多年歷史,被稱為“膏蟹之鄉”,不需要復雜的烹飪方式清蒸后直接吃,味道就鮮美無比腿粗肉滿,膏滿脂豐。
如果去到汕頭一定要吃的一道名菜,就是“鴛鴦膏蟹”,不同品種使這道菜呈現出不同色澤,相映成趣。
2、揭陽市惠來縣靖海鎮-鮑魚
琳瑯美食中,一份鮑魚最能品味出惠來的風土人情,惠來鮑魚味道鮮美,軟嫩滑爽,一口下去,便能進發出蘊含的咸鮮海風之氣,回味悠長。
靖海鎮碟群連綿,浪粗水急,高威度的海水使得藻類生長茂盛,鮑魚以藻類為食在此聚集繁行,這里的鮑魚有個小、味美的特點,“惠來五寶”聲名遠揚,鮑魚鮮、鳳梨甜、荔枝紅、豬腳香、魚丸彈,嘗上的每一口都能帶來味蕾驚喜。
3、汕尾市紅草鎮晨洲村-晨洲蠔
晨洲村地處天然的咸淡水交界處,北部是海豐縣城出水口,匯集黃江、龍津河、大液河三江淡水,南部是長沙灣海口,正是最合適蠔生長的水域,灣內兩側都是灘涂,豐沛的三江之水帶來豐富的浮游生物,在此生長的蠔濾食海水悄悄積累著大海的滋味。
剛剛打開的生蠔,肥碩鮮腴,肚白耳黑,散發著海洋氣息,格外誘人,讓人忍不住想要大快朵頤,帶著海的真味,鮮嫩多汁,每吃下一口就像親吻了一次大海。
4、惠州市近海-海膽
紫黑色的外殼密布尖銳棘刺隱藏在礁石縫隙之間,難以發現,卻無法阻擋人們追尋美味的腳步,在惠州近海海域海膽豐收的時節,漁民處理海鮮的方式往往是老饕們無法想象的。
漁民們會選擇把一大碗海膽倒進鍋里煎蛋,海膽放進熱油中煎至半熟倒入打好的蛋液,蛋中有海膽,海膽中有蛋,滿滿一勺的海膽夾雜著米飯的香氣怎一個“心滿意足”了得。
5、珠海市外伶仃島-狗爪螺
無人的礁石海岸是貝殼的天堂,臺風季的珠海外伶仃島長相怪異的狗爪螺長勢正好,產量有限,想吃?還是得到大海跟前,狗爪螺的生長對水質要求很高,唯有人跡罕至、水質污染少之地狗爪螺才能長成個大鮮美的極品,珠海群島峰嶺逶迤,海岸陡峭、多狹縫是狗爪螺天然的生長之地。
挖出的狗爪螺一長串放進鍋中,只需簡單的水煮白灼,幾片生姜,些許料酒,水開后再煮兩分半鐘即可。先吸一口鮮甜的汁水再吃里面細嫩的螺肉。口齒唇舌間便滿滿都是“鮮”了。
6、湛江市硇洲島-青龍蝦
硇洲青龍蝦只在每年農歷五月至八月才能一見,時節一過當年便再難遇上,硇洲青龍蝦常棲息于淺海多巖礁底質的水域,外表呈橄欖綠色,腹部背甲帶白色小點。
吃法很簡單,清洗開邊,蒜蓉爆香放在龍蝦上,大火清蒸十分鐘,少油少鹽,吃的就是這一口鮮。
7、陽江市沙扒鎮-瀨尿蝦
陽江的瀨尿蝦在沙扒和海陵島都廣負盛名,當椒鹽遇上瀨尿蝦,淡淡的海鮮味,柔軟的蝦肉,口口酥香,好味到吮指。
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