日料廣受世界各地喜愛，名古屋可是日本有名的美食之都!味噌豬排、炸蝦飯糰、紅豆吐司、炸雞翅、味噌烏龍...特色美食琳瑯滿目，鰻魚飯是全日本無人不知無人不曉的名古屋鎮市之寶!最著名的就是鰻魚飯三吃(ひつまぶし)，那么究竟怎么吃才能體驗最極致的美味呢，下面一起揭曉

說到「鰻魚飯三吃(ひつまぶし)」，鰻魚飯本身與傳統的鰻魚飯差別并不大，都是在米飯上鋪上滿滿的蒲燒鰻魚，而三吃的重點記者認為在于鰻魚飯以外的【佐料】，趕快來看看如何運用這些配料，讓鰻魚飯的美味更昇華!

第一吃 原味開吃!

只要是鰻魚飯的名店，一定都是在客人點餐之后才上火碳烤，所以一段時間是必要的，不過等待絕對值得，因為鰻魚的肥美咸香，透過碳烤完全被無情地逼出。因此上菜之后，推薦大家還是先品味鰻魚飯原有的美味，感受由肥滿鰻魚、飽滿白米以及濃郁醬汁形成的絕佳的平衡。

第二吃 口感昇華!

看過來鰻魚飯旁邊這一小碟佐料們，別看小小一碟，這些佐料可是有著足以讓鰻魚飯變身全新一道菜的大大魔力!一般的店家必有的佐料是蔥花、海苔與芥末，另外隨著店家的不同，還會附上姜、紫蘇、芝麻等，每一種都左右了碗里的鰻魚飯口味。有別于單吃鰻魚飯本身的「厚重」，這些佐料往往都會讓鰻魚飯口感變得更細膩，胃口重新大開!再吃五碗應該也沒問題?!

第三吃 熱湯暖心!

別太激動在前兩吃就把鰻魚飯清光，最后的湯泡飯吃法更是一絕，不同于一吃的扎實、二吃的精彩，三吃加入高湯湯頭之后，更多的是前兩吃所沒有的「溫醇」，熱熱的湯頭調和所有的滋味，呈現出來的是完美協調的一體感!吃完之后肚子的暖暖的，超級舒服!

而說到鰻魚飯三吃(ひつまぶし)與一般鰻魚飯上處理上還有哪里不同，則是鰻魚會切成細條狀，據說這是為了方便客人接下來將飯平均分成四等份。咦?四等份?不是三吃嗎?其實推薦分成四等份的原因，是希望大家在三吃都各吃過一輪之后，最后再選擇其中最愛的方式作一餐的完美ENDING!