閬中是我國5A級古鎮景區，距今已有上千年的歷史，小鎮的寧靜與質樸，讓人回歸本真。都說四川水土養人，所以出漂亮的川妹子，聽說這些川妹子都是吃這些特色菜長大，今天帶大家領略閬中的三大特產：張飛牛肉、保寧醋、白糖蒸饃，還有“閬苑三絕”的淵源。

張飛牛肉

相傳東漢末年，張飛任巴西太守，鎮守閬中七年，協助劉備北拒曹魏戍邊，內安黎民親政，深受閬人愛戴。張飛征戰獲勝，常以自己特殊烹制的牛肉犒賞將士，后人稱其為“張飛牛肉”。

張飛牛肉本名干牛肉或保寧干牛肉，產于四川閬中市。其表面為墨黑色，切開后肉色粉紅，肉質紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，上世紀80年代左右(約1985年)，張飛牛肉公司前身原閬中縣牛羊肉加工廠廠長王正秋因其面黑心紅其形似張飛而將其正式定名為張飛牛肉。因此名字取得恰當，于是迅速被人們熟悉。

閬中白糖蒸饃

閬中白糖蒸饃是清代乾隆時，閬中回民哈公奎創制的一種名小食。它無中式饅頭的堿澀味，也無西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會銀質獎章。1990年，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。

保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮)俗稱，始于五代唐長興元年(公元936年)設保寧軍治時，距今已有1078年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。

閬苑三絕

最后重點來了!閬中出名的一道民特小吃，被央視節目強力推薦

其實這“閬苑三絕”是當地一道很特色的美食，既是湯又是粥，而且這一道美食就匯聚了當地三種特產，所以這也是游客必打卡的。

制作“閬苑三絕”的主要食材就是張飛牛肉、保寧醋、白糖蒸饃，這三種原本是獨立的特產，在上世紀90年代就被一個叫陳春林的廚師組合成一道美食，而且還深受人們的喜歡。

歡迎大家來閬中游玩，不僅可以體驗到好吃的，還可以體驗當地特色服務醋泡腳哦~